仙桃蒸三元，蒸肉圓、蒸豆腐圓、蒸珍珠圓

湖北省的名菜多如牛毛，當然這只是數量上的比喻。要論起質量來，湖北名菜可比牛毛珍貴得多。除了大名鼎鼎的清蒸武昌魚外，這次我們要說的仙桃蒸三元，同樣是流行於荊楚之地的一道名美食。在我們平常人的印象裡，一道菜的名字叫作“什麼蒸什麼”，即代表這是由兩道菜品組合成的蒸食，通常是一葷一素。比如清蒸武昌魚有時又可被叫作竹筍蒸鯿魚，香菇蒸鯿魚等。

1

但是仙桃蒸三元可就不太符合我們的常識認知了。這其實是三道菜，沒錯，說的就是這“三元”。有的讀者問了，既然有“仙桃”，難道是加入了不少水蜜桃？用水蜜桃做熟食，可真是聞所未聞啊！這確實比較罕見，我們的仙桃蒸三元，也做到這麼奇葩。這裡的仙桃，指的是湖北的仙桃市，是地名。用地名給菜著名，在我國是很常見的。

2

光聽名字，這好像是道家的食物。不過要是細究起來，恐怕跟道教沒什麼關係，大家聽個樂呵就行。所謂的“三元”，其實說成“三圓”或者“三丸”更加恰到。“三元”指的是肉圓、豆腐圓和珍珠圓，這都是一個一個丸子，因為方言的緣故，它們的發音成為了“圓”。仙桃蒸三元就是同時蒸出這三道美食。這是仙桃人待客接有所用到的很隆重的菜，有著非常美好的寓意。如果您去當地走親訪友，對方端上了仙桃蒸三元，說明他是很器重您這位老交情的。

3

肉圓是我們常見的食品了。不過三元中的肉圓不是獅子頭，通常是指粉蒸肉圓。將粉蒸肉做成丸子的形狀，美味自不必多說，而且清香撲鼻，吃起來也十分方便。尋常的粉蒸肉可能會有“剪不斷、理還亂”的苦惱，用筷子夾一小塊扯出一大塊，讓人吃也不是不吃也不是。

4

有的人覺得肉圓比較油膩，入口很香，吃多了就不是那個味兒了。沒關係，我們還有豆腐圓，葷素搭配，讓您吃了還想吃。這豆腐圓可就比較少見，所以更是別有一番風味。豆腐圓入口絲滑，吃在嘴裡綿延不絕、回味無窮。

5

仙桃蒸三元可不是浪得虛名。這最後的珍珠圓，指的是糯米圓子。糯米是什麼？主食啊！一葷一素配上主食，就算只有這一道仙桃蒸三元，一桌菜也可以說齊活了。當然了這是對蒸三元的贊稱，仙桃人民招待親友可不會這麼小氣，他們往往隨手便會端上十幾個菜，熱情與喜慶都在飯菜裡了。

圖片來源於網路，如有侵權請聯絡刪除！