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為這道嫩滑香糯板栗雞瘋狂打call
板栗雞怎麼炒
下過幾場雪後
香香甜甜的炒栗子似乎成了必備零食
一邊剝一邊吃
根本停不下來
乘著涼涼的風
香甜的氣息先是俘虜你的嗅覺
轉而挑逗你的味覺
買,難瘦;不買,難受
這麼應季又美味的乾果
怎麼可以不吃
今天就舉個栗子到咱們的菜裡
讓你不難瘦,更不難受
板 慄 + 雞腿 =?
當然是人見人愛的板栗雞
軟糯的板栗,搭配爽滑雞肉
不僅甜中帶鮮、風味極佳
更加豐富營養,適宜冬季進補
雞肉很嫩有嚼勁,雞皮濃濃的膠原蛋白,配合板栗的香糯甜,相得益彰,簡直是入冬大補首選啊~
栗子性溫,味甘,含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉正常,具有養胃健脾、補腎強腰的功效,可防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆,腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
板栗 雞腿
1、將板栗洗淨倒入開水中,加入鹽蓋上鍋蓋燜5分鐘,取出板栗用刀從中間切開,去掉表皮。
2、雞腿延骨頭剪開,剔去雞腿骨,切成小塊;用一勺料酒、半勺胡椒粉、薑片醃製十分鐘
3、不粘鍋不放油,倒入醃好的雞塊,轉大火翻炒,炒出雞皮裡的油脂
4、雞皮炒出油脂後,加入蔥姜、幹辣椒、香菜煸出香味
5、煮好的板栗倒入雞腿鍋中翻炒燒入味
6、加入一碗開水,1勺醬油、半勺糖、一勺鹽、半勺雞精調味,大火煮開
7、最後加入水澱粉大火收汁即可
8、裝盤出鍋,鮮甜可口,很適合下飯
9、板栗的鮮甜、 雞腿肉的鮮嫩, 快給我來一碗米飯
10、用板栗燉雞,意味著吉利(雞慄)
11、板栗入菜異常美味,用來燒雞、燉肉最合適不過,只靠板栗的自然甜味,就可以提升肉菜的味道層次
12、板栗雞是我個人很喜歡的一道菜,雞肉味道很好,板栗鮮甜可口,每次都能配下一大碗白米飯
1、生板栗去皮最省事的法子,就是放進鹽開水裡燜5分鐘後取出衝冷水,再用刀從間切開,兩層皮很容易就去了。
2、板栗選擇新鮮帶殼的回來煮後剝殼,比冷凍的更香更糯更好吃
3、雞腿的肉質細嫩無需長時間燉煮
4、調料要突出鮮味為主,只用生薑、蔥增香,不要用八角大料,這樣會破壞板栗的味道。不喜歡吃香菜的可以不放
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