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想吃冰糖葫蘆不用買,自己在家就能做,酸甜嘎嘣脆,比買的更好吃
山核桃仁可以炒一下嗎
想吃冰糖葫蘆不用買,自己在家就能做,酸甜嘎嘣脆,比買的更好吃。前幾天和姐妹們聚餐,聊了不少小時候的時候的趣事,不得不感慨時間過得真快。我們80後小時候並不像現在的小朋友一樣,有數不清的玩具,那時我們更多的是成群結隊去外面玩。夏天的時候,經常到小溪裡抓小魚小蝦,溪水清澈見底,清清涼涼,可比現在待在空調房舒服多了。秋天會到田地裡偷挖番薯烤著吃,有時被大人發現還會被罵上幾句,大家趕緊逃走躲起來。現在想想確實好玩,這樣的童年真讓人懷念。
我們小時候的零食也很多,貓耳朵、無花果乾、大大卷、豬油糖等等,我最喜歡的零食是現在依然隨處可見的冰糖葫蘆,酸酸甜甜的山楂,裹上糖漿,也太好吃啦。以前出去玩總會哀求爸爸買一串,現在自己也有孩子了,他們也都喜歡吃。所以就學著自己做,做法很簡單哦,而且比買的好吃多了,也更乾淨衛生,一起來看看具體做法吧。
【材料】山楂:適量、鹽:1小勺、冰糖:150克、開水:150克、白芝麻:適量、紅豆沙:適量
做法:
1、山楂放入水中,加鹽浸泡30分鐘,然後清洗乾淨,擦乾水分。
2、將山楂對半切開,去籽,這樣吃起來更方便。
3、紅豆沙搓圓放到山楂上,蓋上另一片山楂。(沒有紅豆沙可以省略不加,不過加了口感更豐富好吃。)
4、用竹籤將山楂串起來。除了山楂,草莓、橘子、葡萄也可以做冰糖葫蘆。
5、開水和冰糖一起放入鍋中,中小火慢煮,可以輕輕攪拌讓冰糖融化,然後
轉小火慢慢熬煮,熬到濃稠有拉絲的效果就可以了。(
用筷子沾
適量糖漿,迅速泡入冷水中,糖漿立即凝固,要牙咬下,如果很脆那就證明糖熬好了。)
6、
撒上白芝麻,
把做好的山楂放入糖漿中,轉幾個圈,裹上一層薄薄的糖漿,放到刷油的烤盤中等待糖漿凝固即可。
窖藏88 歲月彌香——我與光陰的故事,感謝貴州習酒發起的本次活動,讓我有機會為大家分享我80年代的故事……
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