江蘇五大特色面，來江蘇旅遊不要錯過哦

江蘇五大特色面，來江蘇旅遊不要錯過哦

中國的美食是非常多的，那麼我們南方和北方人他們在吃的方面也是非常的講究，大家都知道南方人他們喜歡吃米飯，北方人的話他們喜歡吃麵食，但是江蘇人中也有不少愛吃麵的朋友，他們和北方人一樣，完全抵抗不了麵食帶來的誘惑，也是用生命在熱愛麵條，江蘇不同的地區有著相應不同的特色面，下面我就給大家簡單的介紹一下吧，看看江蘇五大比較有名的面，你最喜歡哪一種呢？

第1種的話就是常州銀絲面了，而且他也是非常著名的小吃，它已經有百年的歷史了。書中提到的常州銀絲面由味香齋麵館創制，又在麵粉中直接加入雞蛋清，再用細齒麵包壓制成麵條，麵條潔白如銀，纖細如絲，故而得名。

那麼第2種的話也就是崑山奧灶面了。這種面呢，也是傳統的小吃之一，也是屬於蘇菜系的，到崑山遊覽玉峰山人們總要去品嚐一碗這樣的面，那麼這樣的面呢，它最為著名的也就是紅油爆魚面和白湯滷鴨面了。

它的湯麵也是非常的有特色，因為它繼承的做法也是非常傳統，它用青魚得魚鱗，魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道非常的鮮美。它的澆頭也是非常有講究的，爆魚一律都是用青魚製作的，滷鴨的話就是用崑山大麻鴨，用老湯烹煮而肥而不膩。

第三種也就是沛縣冷麵了。主要原料就是用小麥再利用鹼水適當使用，可為食品帶來極佳的色香味俱全，這樣的話也就增加了人們的食慾，翻泡去除發麵團的酸味，成面後掛在陰涼處瀝乾，這樣的話也是可以儲存非常長的時間。

還有一種說法冷麵呢，它起源於朝鮮族，因需要冷食而得名，冷麵後來傳到沛縣天冷時不適宜四季使用，後來就改為冷麵熱死了，又經過不同的商家，不同的製作味道的話也是不盡相同，流傳到現在的話也成為非常有特色的小吃。

第4種的話就是徐州牛肉板面了，和這邊流行的把子肉搭配在一起的話，實在是非常好吃。板面的精華就在於辣椒油，辣椒的香氣瀰漫在整個屋子裡，而且它選用的是上好的牛大骨熬製大約4個小時左右，這樣的話才能把大骨的香味批發出來，製作過程非常的簡單。

第5種的話就是南通跳面了。這是他們地區的傳統名吃，由於加工工藝非常講究，它外觀上它們的粗細也是非常的均勻，麵條非常的長，而且非常的嫩滑，有筋道，因而久煮不糊。非常的好吃。