豆腐這樣做超下飯，端上桌不夠吃，下手慢就沒了

豆腐是價格非常實惠又營養價值高的食物，一個人一天的鈣量需求兩小塊豆腐便能滿足。豆腐在我們家的餐桌上也是經常出現的，大人小孩都喜歡吃。以前小的時候媽媽都是自己做豆腐，剛做好我就手抓著偷吃了，不用任何的調料我都覺得特別的好吃。現如何今在外面買的豆腐吃起來味道遠不如媽媽做的好吃，沒有那麼貨真價實。我一直會去光顧比較熟悉的人，這樣吃著也會放心一些。

豆腐搭著肉類一起吃可以使營養吸收翻一倍，因為豆腐裡的脂肪少，肉裡面的脂肪多，相互搭配能讓蛋白質和礦物質發揮更好的作用。豆腐搭配肉類做的下飯菜有很多，而在我們家這道豆腐牛肉是經常做的，做法也非常簡單，調味料也不復雜，豆腐吃起來極其的入味，每次做完端上桌都是直接扒到飯裡吃，下手慢一點都沒有了。到底是怎麼做的呢？做法分享給大家，跟我一起做來試試吧！

【牛肉粒絹豆腐】

食材：

牛肉、絹豆腐、豆豉、鹽、豆瓣醬、醬油、胡椒粉、油。

1、牛肉買回來後洗淨用刀剁碎，加入胡椒粉和鹽醃製入味。

2、豆瓣醬倒出切碎，圖省事不切也是可以的。

3、絹豆腐洗淨放入盤中上鍋蒸3分鐘，如果買不到絹豆腐可以用內酯豆腐或嫩一些的豆腐代替就可以，千萬不要用老豆腐，做這個用老豆腐口感不是很好。

4、鍋內熱油，下醃好的牛肉粒。

5、豆豉先提前洗淨控幹水份，當牛肉粒炒散炒熟時加入豆豉。

6、加入切碎的豆瓣醬炒香關火即可。

7、將蒸好的豆腐取出倒入醬油。

8、豆腐表面倒入炒好的牛肉粒，吃的時候拌碎吃即可。

小貼士：

1、豆腐一定要用嫩豆腐，老豆腐比較影口感，喜歡吃涼的豆腐不用蒸直接拌也是可以的。

2、牛肉要用刀切粒就好，不要用攪拌機攪拌，這樣吃起來比較的嚼勁好吃。

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