海米燒冬瓜和清蒸肉末冬瓜，清淡爽口，還不失營養，全家人都喜歡

冬瓜的營養價值也是非常的高，尤其是對於一些減肥的人來說，吃冬瓜有減肥的效果。今天小編要給大家分享的就是海米燒冬瓜和清蒸肉末冬瓜。

海米燒冬瓜

冬瓜性寒味甘清熱，生津，解暑除煩，因為冬瓜本身是不含脂肪的，熱量也不高，可以減肥，這麼好的東西可不能錯過了，今天我們就來一道非常下飯的冬瓜的做法，保證大人孩子老人都特別喜歡吃。如今的人都比較愛吃肉，對於清淡的冬瓜，都不屑一顧，那我們就能加上一點海綿來提鮮，如果是還不夠的話，我們再加上些許的香菜，馬上就成了餐桌上的搶手菜了，不妨你也試一試哦，素菜不素，解膩還下飯。

海米的營養搭配也是比較高的，通常情況下，我們用海米來燒湯是很不錯的。今天我們就用還沒來燒冬瓜吃，沒想到還是很不錯的。海米燒冬瓜這道美食所需要的食材明細有冬瓜400克，海米16克，精鹽適量，醬油一湯匙，香菜兩根，生薑末少許，味精少許，幹澱粉半湯匙，植物油適量，料酒半湯匙，蔥適量，將以上這些食材全部都準備好之後，我們就來給大家詳細來講解一下海米燒冬瓜的做法。

1、準備上一塊去掉瓤的冬瓜一塊，然後我們將冬瓜用削皮刀削去皮，然後再切成小塊，一些海米我們洗乾淨之後再用溫水泡上。將蔥和生薑全部清洗乾淨之後，將蔥切成蔥花，生薑切成，生薑末，香菜，我們去掉根，然後清洗乾淨之後我們再切成小段。炒鍋內加上一些植物油，等鍋裡的油燒熱之後，我們再把海米從水裡面撈出來之後，控乾淨水份，用小火煸炒，到發黃之後，我們再加入蔥末，生薑末和料酒，泡海米的水不要扔了，一會還有用。

2、炒出蔥香的味道之後，我們再加入冬瓜煸炒上幾下，再倒入泡海米的水，再加上適量的清水量，加入清水的量，不要沒過冬瓜，再加上一些精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燃燒，在對一個料汁取上一個小碗，加入醬油一湯匙，澱粉，半湯匙味精，少許清水，少半碗，然後再攪拌均勻，燒到鍋裡面還有一點湯汁，冬瓜已經透明的時候，我們再放入已經切好的香菜，翻炒上兩下。

3、最後我們再淋入我們已經備好的調料汁翻炒均勻，翻炒到粘稠之後，我們就可以關火出鍋了，味道濃郁，不油不膩，非常好吃的海米燒冬瓜，我們就製作完成了，出鍋盛入碟子裡面，我們就可以開吃了，非常美味，清爽可口，這道菜的製作方法是特別簡單的，但是這道菜裡面海米是最關鍵的，香菜是點睛之筆，所以這兩種食材是千萬不能省略掉的，原來簡單的食材也是能做出美味的。

清蒸肉末冬瓜

其實冬瓜是我們夏季經常吃的一種食材，它是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種的保健功效，還能夠減肥。但是冬天吃多了肉類，吃上一些冬瓜的話可以解油膩。冬瓜一般比較清淡，不太容易入味，加上一點肉末榨菜會增加了鮮香。清蒸肉末冬瓜，我們所需要的食材有，冬瓜450克，豬肉末50克，榨菜適量，精鹽適量，料酒適量，生抽適量，香油適量，水澱粉適量，將以上這些食材全部都準備好之後，我們就來講解一下清蒸肉末冬瓜的詳細做法。

1、當我們準備好的豬肉末裡面，我們再加入料酒，精鹽，生抽，鹽，攪拌一下，冬瓜去掉皮，然後我們再切成塊，將切成塊的燈光，我們北方的一個盤子當中，上面我們鋪上已經醃製好的豬肉末，蒸鍋裡面燒上一鍋水，等水燒開之後，我們再將盤子放在蒸鍋裡面，用大火蒸上十分鐘，冬瓜一定要蒸到透明就可以了，蒸好之後我們再取出來，上面再撒上我們切好的榨菜末。

2、接著我們再去找一個乾淨的小碗，然後在水澱粉中，我們再放入香油，生抽，精鹽，攪拌均勻，將這些食材我們再放到鍋中用，大火煮開之後，我們再出鍋澆在正好的肉末冬瓜冬瓜上面就可以了。這點需要我們注意的時候，我們切冬瓜的時候經常切的稍微薄一些，蒸軟的話，給家裡的老人和孩子吃，都是特別的適合的，而且湯也是新鮮的，都不要放，其他的一些調味料都是非常的好吃，想開火的話，我們又減肥，又要解饞，所以我們做上這樣一道比較容易消化，老少皆宜的，清蒸肉末冬瓜，吃非常不錯。

很感謝大家閱讀小編的文章，小編的這個號是專注於美食的分享，每天都會更新的，絕不會間斷，要是喜歡小編的分享，直接關注小編的廚房，也可以收藏回家慢慢看，或者也可以分享給你的家人朋友，這樣你每天都可以看到很多的家常美味菜餚。要是對小編的文章有什麼不滿意的或者說你還有什麼要補充的，直接給小編留言，我們一起討論。