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愛吃辣條又擔心不健康不衛生?教你在家兩步做香,還是童年的味道
如何快速散掉辣條味
辣條對於我們來說是很熟悉的,很多人都特喜歡吃,尤其是小孩子簡直是為之沉迷,說到這裡,想起我媽小時候說我:“不能吃辣討厭辣椒的一個人,為啥吃辣條的時候一點都不覺得辣?”現在回想起來確實是,大概很多小孩子都像我那樣吧,雖然不愛吃辣,但是在辣條面前還是“義無反顧”。
辣條基本上只有我們中國才有產,是很流行的一種零食,便宜又好吃,甚至因為它的好吃,現在都出口到了國外。不過,看過非常多的報道,說大部分的辣條是非常不健康不衛生的,當然出口到國外的肯定是相對比較好一些的。
愛吃辣條又擔心不健康不衛生?教你在家兩步做香,還是童年的味道。就算是辣條再辣,再不衛生不健康,依然擋不住小孩甚至大人對它的喜愛,一般人聞到辣條的味道都想流口水。其實很多辣條都是由一些豆製品做成的,我們在家也可以完成,很簡單,自己在家做的更衛生,吃起來更放心一些。
在家自制辣條雖說簡單,食材也只用到腐竹就好,但是需要用到的調味品還是蠻多的,這才是真材實料的辣條嘛!首先買一些乾的腐竹回家後,放在冷水或者微微溫熱的水中泡發至軟,然後放起來控幹多餘的水分,最後切成合適的長短,這個根據個人喜好即可。
熱鍋燒油,油溫七成熱下入切好的腐竹炸至兩面金黃撈出備用。鍋中留下一些底油開中火,放入花椒、香葉、生薑粉、大料輕微翻炒爆香,爆香後加入少許的白糖,再放入醬油和適量的鹽調味。最後添入少許的清水後,將腐竹放進去翻拌均勻,這個時候的火依然是中小火,等收汁以後就可以吃了,撒上一點白芝麻會更香!
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