人到中年：3種“鹼性菜”要常吃，嘴巴不臭，頭髮不掉，晚上睡香

大家好，我是小橘！你們知道什麼是“酸鹼平衡”嗎？如果人體酸鹼平衡，新陳代謝就很正常，身體是處於健康的常態，吃什麼菜都可以。

如果酸鹼處於比較弱的狀態，身體會感到疲憊，做事情沒有精神，整天熬夜睡不著，白天恍恍惚惚的，出現這種情況，我們要多吃“鹼性菜”。

下面給大家介紹3種菜，建議中老年人要常吃，嘴巴不臭，頭髮變烏黑，晚上睡得香，還不懂吃可惜了。

第一種：秋葵

推薦食譜：【秋葵蝦滑卷】

準備食材：秋葵、蝦仁、胡蘿蔔、香菇、雞蛋

具體做法：

1：秋葵洗淨後，用刀切去根蒂，再對半切開，去掉裡面的籽。

2：大蝦掰掉蝦頭，取出蝦線，再剝下蝦殼，洗淨後放入碗中。

3：往絞肉機中，加入蝦仁、胡蘿蔔、香菇、將它們給攪碎。

4：再加入食鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉、檸檬水，攪成泥。

5：把蝦泥裝入袋中，裝緊實一點，封好袋口，在尾部剪開口子。

6：鍋中水燒開後，下入秋葵，焯水30秒，立即撈出過涼水。

7：把秋葵擺入盤中，在內壁刷上一層澱粉，四周都要塗抹均勻。

8：處理好後，擠入適量的蝦滑，可以多放一點，做成這個模樣。

9：熱鍋涼油，放入秋葵，開小火慢煎，把秋葵煎至金黃色。

10：煎好後，關火出鍋裝盤，淋上料汁就做好了，鮮美清甜爽口。

第二種：香菇

推薦食譜：【香菇蒸肉】

準備食材：香菇、豬肉、紅椒、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉

具體做法：

1：香菇切掉根蒂，放入水中，清洗乾淨，再擠幹多餘水分。

2：鍋中燒水，加入食鹽，下入香菇，焯水3分鐘，撈出控水。

3：豬肉洗淨，先切片再剁碎，想省事，可以用絞肉機攪碎。

4：加入料酒、生抽、蔥花、薑末、胡椒粉、食鹽攪勻醃製。

5：胡蘿蔔去皮，切片切細絲，再切成末，紅椒去籽切成丁。

6：肉餡醃好後，打入1個雞蛋，再撒入少許澱粉，攪拌均勻。

7：再倒入胡蘿蔔碎，繼續攪拌均勻，順著一個方向攪上勁。

8：把肉餡放香菇上，壓緊實一點，以此類推，做出十幾個。

9：把香菇擺入盤中，涼水放進蒸鍋，水開後大火蒸15分鐘。

10：時間到後，淋上料汁，加點蔥花香菜，這道菜就做好了。

第三種：西芹

推薦食譜：【西芹拌豆芽】

準備食材：西芹、豆芽、花生米、大蒜、小蔥

具體做法：

1：西芹摘掉葉子，切開兩半，清洗乾淨，放在旁邊瀝乾水。

2：豆芽放入碗中，倒入清水，加點食鹽，浸泡5分鐘再洗淨。

3：切點配菜，大蒜切碎，蔥花切小段，放入碗中，再加點辣椒麵。

4：冷油下鍋，放入花生米，開小火慢炸，炸至表皮焦脆即可。

5：炒好後，連油帶花生米，一起倒進蒜末中，激發出香味。

6：加入生抽、香醋、食鹽、雞精、蠔油、白糖、香油，攪拌均勻。

7：西芹切成絲條，再改刀切成小段，這樣涼拌時更加入味。

8：鍋中燒水，撒入食鹽，下入西芹豆芽，煮熟後，撈出過涼水。

9：把西芹豆芽放入碗中，倒入做好的料汁，把它們抓拌均勻。

10：最後盛到盆中，這道菜就做好了，酸辣開胃，營養又解饞。

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