不論燉什麼魚湯別急著直接燉，多加這1步，湯汁鮮美魚肉白嫩！

不論燉什麼魚湯別急著直接燉，多加這1步，湯汁鮮美魚肉白嫩！

無論是南方還是北方，我們中國的美食都博大精深，每一款美食都延續了我們老祖宗的智慧，並且其中都蘊含著很多的奧妙之處，在我們國家的大江南北美食的豐富令人稱奇，於是我們中國老百姓，尤其是沿海城市的人民特別喜歡的食材，因為做出來之後味兒美鮮香，被很多人所追捧，能喝上一碗熱疼疼的鮮香魚湯，相信是一個小吃貨非常好的享受，在不同的地區，魚的做法也不同，但是如果提到魚湯，幾乎各個地方的做法還是比較統一，

技巧有非常多的種類，魚湯的技巧，小編今天在這裡跟大家分享一下，無論你做什麼樣的魚湯，都別急著直接開始燉，如果多加這一步的話，一定會讓你燉出來的魚湯，湯汁鮮美魚肉嫩白，對於做魚湯的小技巧，首先去腥是一個非常重要的步驟，如果能夠很好的把控去星這個環節魚湯一定會非常的鮮美，

首先我們對魚的處理就非常的有講究，把內臟以及內部的黑膜盆栽都要清理乾淨，在背部上劃幾刀，記住，處理魚的時候一定要將他的魚身沖洗的極其乾淨，不然我們煮出來的清湯會非常的渾濁，也特別容易影響魚湯的口感，我們收油熱鍋，再由溫燒至六七成熱的時候，關上小火，將魚進行烹炸，這個過程非常的重要，在炸制的過程中，我們要放一點點的鹽，這樣的魚肉會更加入味，無論做什麼樣的魚塘，這一步都是必不可少的，堅持的過程中更加能讓魚肉鮮香嫩白，不發腥。但是還需注意，在煎魚前要把魚身上的水分濾幹，防止濺油。如果被油燙傷的話可就得不償失了，

把魚的兩面都煎黃以後，轉大火，加入足量清水燉10分鐘。有的人問加冷水還是加開水？記住，如果煎魚的話，加入水大燉魚湯都一樣很白很鮮美！當然有開水的儘管加開水，可以加快燉湯的時間。而且這樣燉出來的魚湯並不會影響它的口感，會非常的鮮美，

今天小編給大家展示了各種各樣的魚湯，但是無論做什麼樣的魚湯，都要切記，在煎魚的過程中一定要放一些鹽，並且鑑於是一個非常重要的步驟，有了監獄這個步驟，就不怕做出的魚湯不夠嫩白髮腥，

最後跟大家總結一下每一道菜餚都是有它獨特的技巧，只要我們細心的掌握好每一個運作的步驟以及技巧，相信每一個人都可以烹飪出美味佳餚來，所以大家如果還有什麼對於燉魚方面的小技巧，可以在評論區下方留言分享給大家，我們一起交流學習，希望大家可以適時的關注小編的賬號，大家也來一起探索我們中華的傳統美食，