大雪後，中老年朋友記得多吃高鉀食物，潤肺強體，越吃越健康

明天就是大雪了，天氣會越來越冷，最明顯的變化就是，白天越來越短，夜晚越來越長。一些上了年紀的朋友平時要多注意預防感冒，還有在飲食上也要多注意，吃一點高鉀的食物。現在很多朋友都會缺鉀，動不動四肢麻木，肌肉疼痛之類的，所以我們要多吃一些含鉀的食物。含鉀的食物有很多，紫菜，菠菜，黃豆，海帶，西葫蘆等。有時間要經常吃。

像西葫蘆在這個季節是最好的選擇，正是收穫的季節，潤肺強體，鉀含量也高，口感營養都很好，越吃越健康。這次就用西葫蘆來分享一道家常菜，清爽美味，多吃不膩。這道家常菜口感爽脆，鹹香味美。很多朋友不會炒它，炒的時候總是出水，在炒的時候不要直接下鍋，加多一步，出鍋就爽脆好吃。這個天氣加一點辣椒進去會更好吃，香辣過癮，開胃又下飯。

做法很簡單，就很平時炒菜一樣，主要材料是西葫蘆。現在的西葫蘆價格實惠，口感爽脆，水分多。不管什麼做法都好吃。一些上了年紀缺鉀的朋友可以多吃一點西葫蘆。這道做法比較清爽，不加葷腥，吃著比肉還香。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的話就做一做。下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

2根西葫蘆，適量鹽，適量大蒜，適量蔥白，適量小米辣。

料汁：一小碗清水，2勺生抽，適量鹽，少許雞精，適量蠔油， 適量胡椒粉，適量玉米澱粉，

【製作步驟】

1。準備兩根西葫蘆，去掉頭尾，清洗乾淨。用刀把它切成片，然後切成條，最後切成小段。

2。切好的西葫蘆放入盆中，調入一勺鹽，抓拌均勻，醃製出水分。

3。醃製時間調個料汁。碗中加入2勺生抽，適量鹽，少許雞精，適量蠔油，適量胡椒粉，一勺玉米澱粉，最後加入小半碗清水。攪拌均勻備用。

4。一把大蒜切成碎塊，蔥白切蔥花，小米辣切成圈，放在碗中備用。

5。醃製好的西葫蘆韌度很好，彎曲不易斷。

6。用水沖洗乾淨，然後用力擠掉水分，放在一邊備用。

7。起鍋倒油，油熱下入大蒜蔥白小米辣，炒出香味。

8。倒入西葫蘆，開大火翻炒，炒至斷生。

9。再把料汁倒進來，煮到濃稠，開大火翻炒，湯汁收幹了就可以出鍋了。

小貼士：

1。西葫蘆加鹽殺出水分之後炒的時候就不容易出水，口感更筋道爽脆，吃著也香，大家可以試一試。

2。辣椒根據個人喜好來增加，不加也好吃。

想了解更多精彩內容，快來關注狗頭星人的美食匯