柳州藏在小巷子裡的螺螄粉店，生意火爆到誇張，半夜還排十米長隊

在柳州柳北區雅儒路上的一條小巷子裡面，有一家嬌姐螺螄粉店，雖然位置偏僻，但酒香不怕巷子深，每天生意都十分火爆，現在已經成為了柳州數一數二的網紅店了，

因為上午可能老闆需要要準備菜品，這家店每天下午五點才開門營業，剛剛營業的前一兩個小時顧客還不算特別多，大概就不到十個人排隊，等個十幾二十分鐘就可以吃上粉了。但是，如果晚上七八點鐘之後，那麼起碼要排半個小時甚至一個小時以上的隊才吃得到，特別是十一十二點來搞宵夜的話，經常都還要排十幾米長的隊。

很簡陋的一個小店裡請了四五個員工，一個人負責燙粉，一個人負責搭配調料，一人負責加湯水，另外還有人專門負責打雜收拾桌子。

因為顧客都是柳州本地人居多，所以店員問要什麼樣的粉，加什麼樣的料，都先用本地話問，如果聽不懂的話，再改用普通話。

她家的特色是油蔥，資深的螺螄粉愛好者們都知道，一碗正宗的柳州螺螄粉裡面，油蔥是必不可少的。在柳州吃螺螄粉，很多當地人都會說：老闆，幫我放點油蔥。炸過的油蔥加到香辣的螺螄粉裡堪稱點睛之筆，不僅增加整碗的粉的香味，吃到嘴裡之後還口留餘香。

她家還有一個特色就是有很多滷菜可以選擇新增，有鴨胗、鴨腳、豬腳、香腸、滷蛋等滷菜。

她家的滷鴨腳也很帶勁，外酥裡嫩，酥而不爛的，吃到嘴裡是越嚼越香。

吃螺螄粉其實不一定要加很多滷味菜，只要簡簡單單加一分豆腐泡就可以了，豆腐泡經過湯汁煮泡後，吸滿了螺螄粉的鮮味和濃厚的辣油味道，一口咬下滿嘴都是辣味、鮮味和螺螄味混合在一起，特別的過癮！不過她們家的螺螄粉會偏辣一點，不能吃辣的可以少要點辣椒，否則容易會不小心被嗆到的！

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