食物的相生相剋的那些事

大家好，我是營養

調理師

空谷阿亮，今天的主題是：

食物的相生相剋的那些事，

現在進入主題：

其實我們聽到最多相生相剋的話，都是出自於老一輩，父母一輩子，爺爺奶奶一輩，學中醫的，做傳統文化的，等等。

現在更多年輕人更願意相信科學

人呢，都有保護自己的本能，更願意信其有，擔心不好的事情真的在自己身上發生。

食物，任何一種過多過少都會失去平衡。

只有均衡全面。身體才能健康。

螃蟹和柿子同食會上吐下瀉？

單吃這兩種食物也有可能出現這種情況

不舒服的原因可能是螃蟹沒刷乾淨、沒煮熟或量過大；柿子裡含有鞣酸，吃多了會有噁心嘔吐甚至胃結石的狀況。

牛奶和香蕉不能同食？

這個說法不成立

導致腹瀉可能是因為不能代謝牛奶中的乳糖而造成，俗稱乳糖不耐症。

香蕉本來都可以潤腸通便

食物相剋還是食物過敏？

有人吃了海鮮、花生、蛋類食物後，身上會起滿紅色皰疹，還會伴隨噁心嘔吐、肚子疼的症狀，這屬於食物過敏現象。

維生素C和蝦不能同食？

因為蝦裡頭的砷和維生素C反應，會變成劇毒砒霜？

但科學計算發現：一個人至少得一次性吃300斤蝦才會達到致死量，這要死了也是活活撐死的。

所以你不可能吃那麼多的量，真的要中毒，食物真的相剋，是需要很大的量的，你根本不可能吃夠。

而且我們說的食物，就是常見的，我們很容易攝入的，經常吃的，無數代人都在吃的，如果吃了真的中毒，祖先早不吃了

菠菜和豆腐同食會得腎結石？

有人說菠菜裡的草酸和豆腐中的鈣反應會形成碳酸鈣，影響鈣的吸收。

但這需要很大劑量，而且只要把菠菜焯水1到2分鐘，就能去除90%以上的草酸。另外，菠菜富含維生素K能促進鈣的吸收，焯水後更適合和豆腐一塊兒吃

而且含草酸的植物不光是菠菜，很多菜裡面都含有草酸，含鈣量高的也不僅是豆腐，各種豆類，豆製品，牛奶，魚蝦，含鈣量都很高。

這些都不能同食？

狗肉綠豆、榴蓮牛奶、西瓜桃子、火腿痠奶等被傳不能一起吃，是因為食用方式不當、超量、過敏或者腸應激綜合徵等疾病造成的食物相剋假象。

所以呢，如果你真的，把你認為相剋的東西一起吃了，首先要考慮的，是你自己的腸胃問題，還有某一種或兩種食物本身的問題，是否清洗乾淨？是否新鮮？烹飪方式是否正確？等等。

整體自然醫學是一種新型的醫療體系，強調整體觀念，充分發揮大自然所賦予的各種資源，使用安全、有效的整體自然療法提高身體的自愈力，充分考慮到導致疾病的各種因素及相互關係，找到病因再予以治療，而不是簡單的抑制症狀。

真正影響身體的兩個根本要素

一是心態，起開關作用，心態好，身體機能開啟，心態不好，身體機能全面受到抑制。

第二是原材料充足，即營養全面均衡、足量、完整。提供身體工作所需要的指定物質：營養素。

若心情始終不好，則身體幾乎處於關閉狀態，這種狀態的持續，危險無法形容

談到營養！不是當歸、人參、魚翅鮑魚叫做營養。那只是昂貴的食材，營養價值不會超過蘋果，和雞蛋

沒有任何一種食物特別有營養，只是不同的食材，含有某種營養物質比其他物種多一點而已。世界上，只有一種食物真正有營養，就叫做：營養均衡！營養均衡才有營養。營養不均衡，都沒有營養，都叫做營養缺乏！缺乏，一定引起疾病。

營養是一個群體，透過均衡的比例，相互作用，合成體內一萬多種化合物，來執行身體的生理任務！

沒有均衡，什麼都不是營養！均衡才有意義，持續的均衡才能夠幫助新的細胞生長，維持機體平衡！

談營養不談均衡、持續、足量、及時，而談功效，可謂動機不純！

營養的運用，需要與食物結合起來，還需要病人主動積極地進行各種配合，一個無知的病人是很難獲得幫助的。

尤其是那些重大疾病，別人無法為你承擔責任，如果你自己一點都不懂，則要麼迷信別人，要麼擔心、不安，無法很好配合。

所以，每天的營養早餐不是臉部面板變好，或者不再便秘，而是全身整體狀態一起變好！

因為身體是一個整體，有自己的智慧，優先分配資源給身體的重要器官、五臟六腑，然後才是面板、頭髮這些非生命器官系統 …

所以一段時間的營養早餐，會從之前的亞健康逐漸恢復健康，再慢慢到狀態越來越好 越年輕…… 就是這個道理。

好了，今天的分享就到這裡，祝福大家

很多人慕名而來，也許是透過“空谷阿亮”這四個字，在網上找到我，

竟然十分興奮的說：全網查詢“空谷阿亮”

這四個字

的結果，竟然全網都是您。非常激動並且迫不及待的

提出各自健康問題，

空谷阿亮

也非常高興可以為大家

答疑解惑

。只是健康問題，

需要自己承擔健康第一責任人，自己主動長期學習，健康

需要理念，也就是把原先導致自己疾病的舊理念，改變成，目前你正聽帶的新理念，這是讓你走向健康的國際性的前沿理念，理念的形成需要時間，也需要認同後，就嚴格要求自己執行，需要行動。

好了，本次健康知識，暫時分享到這裡，明日再聊