燉土雞每次都加這“2味”？難怪燉出來的雞，味道奇怪，不營養！

不管是早些年還是現在，雞湯都是我們用來滋補身體的必備品，雞肉性溫，而且本身很容易被人體吸收，還能益氣補血，強健筋骨的作用，難怪孕婦剛生完寶寶，家人都會準備一份雞湯補養身體。

但是現在菜市場的雞，都是飼料雞，腥味重，營養相對土雞也比較少，於是燉湯的時候，就需要放很多香料和調料，用來去除雞肉本身的腥味。

而土雞就不一樣了，因為生長環境自然、開闊，土雞本身腥味少，肉質鮮嫩，而且營養豐富，但我自己煲湯的時候發現，怎麼土雞煲出來的湯，就是和媽媽做的不一樣，雖然也好喝，但就是感覺少了些什麼。

媽媽做的就不一樣了，肉鮮味美，我一次能喝掉好幾碗呢，但是感覺看起來也沒什麼不一樣的地方，後來才知道，原來土雞因為本身腥味少，其實並不適合放太多香料，比如八角和花椒，就是不能加的，不但影響雞湯口味，營養價值也會隨著打折。

一隻土雞其自身營養價值，能抵上幾隻飼料雞，我們在燉煮土雞的時候，只要放幾片姜，加一些紅棗桂圓之類的滋補藥材，就可以了。不要加其他香料，或者去腥味的調料了，不然適得其反不說，肉質也跟著受影響。

煲湯的鍋最好也是瓦罐或者陶罐之類的，金屬鍋具就沒有那麼好發揮食物最大效用了，如果是家裡有老人小孩的，配料簡單就行，加點枸杞桂圓紅棗，就已經很好了。如果有產婦剛生完孩子，可以加一些調理氣血的藥材，尤其雞肉本身就是可以強身健體，補血的。更加有助於產後的恢復和傷口的癒合。

不知道大家都是怎麼煲土雞湯的呢？有沒有自己的獨門小秘方呢？歡迎再評論區留言分享喲，喜歡這篇文章的朋友記得點選關注收藏然後給小編一個點贊作為鼓勵喲~

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