秋末冬初，推薦大家：常吃“素4寶”，安穩過冬

　秋末冬初，推薦大家：常吃“素4寶“比燕窩還要好，安穩過冬！

秋末初冬是身體需要進補的時候，養好脾胃是為了迎接寒冬的到來，民間有一種說法“常吃素四寶，健脾養胃，比燕窩還要好。”吃膩了大魚大肉的朋友，可以在家裡安排“素4寶”，營養不比燕窩少。

是哪“素4寶”呢?

　　一寶：芋頭

芋頭裡面的一種

粘液物質

，

可以提高抵抗力，增強免疫力

。芋頭軟糯好吃，營養很是豐富，特別適合作為秋冬進補的補品之一。

推薦菜譜：鮮蝦芋頭豆腐湯

準備菜譜：鮮蝦、芋頭、豆腐、香菜、生薑、大蔥

製作方式：

1、 蝦線去掉，分開蝦頭和蝦身，放一旁備用；

2、 芋頭去皮，削成薄片，豆腐切成小塊；

3、 起鍋燒油，油熱放入生薑爆香，下入蝦頭炒香，然後加入水煮開，將蝦頭撈出；

4、 水開後下入芋頭，大火煮開，轉小火，燜至芋頭軟爛；

5、 接著將豆腐下入，加入鹽調味；

6、 最後出鍋撒上香菜。

注意：

　　1、 芋頭一定要煮熟，不然黏液會刺激嗓子;

　　2、 如果手摸了芋頭會過敏癢，可以用生薑塗抹一下。

二寶：山藥

山藥富含豐富的蛋白質、維生素，能夠補脾腎、益氣養陰。

推薦菜譜：素炒山藥

準備食材：山藥、木耳、青椒

製作方式：

1、 山藥清洗乾淨，去皮，切成斜刀片，泡在水裡；

2、 青椒切成三角塊，木耳用水泡發後撕成小朵；

3、 處理好的木耳，先用熱水焯一遍，然後瀝乾水分；

4、 起鍋燒油，油熱，下入所有食材，翻炒均勻，加入鹽即可。

注意：

　　山藥過敏的人不適合吃。

三寶：毛豆

入秋後，人特別的容易睏乏，那是因為缺少了鉀元素，正好毛豆裡面就有這些元素，可以及時補充。

推薦菜譜：毛豆燒黃魚

1、 魚處理乾淨後，用料酒、生薑和鹽醃製一會；

2、 毛豆清洗乾淨，備用；

3、 起鍋燒油，油熱將黃魚放入油裡面煎一下，煎至兩面發黃；

4、 然後加入老抽、生抽和糖，加入沒過的水大火煮開；

5、 煮開後倒入毛豆，轉小火燜10分鐘；

6、 出鍋撒上蔥花。

注意：

　　1、 對黃豆有過敏體質的不可以吃;

　　2、 毛豆一定要煮熟了才能吃;

　　3、 毛豆有飽腹感，一天不適宜吃太多，容易脹氣。

　四寶：紅薯

紅薯正當季，可以補中暖脾胃,其中含有豐富的維生素C和花青素，能夠改善面板、延緩衰老。

推薦菜譜：紅薯餅

準備食材：紅薯、麵粉、糯米粉、芝麻、白砂糖

製作方式：

1、 紅薯去皮，切成片，上鍋蒸軟爛，搗成紅薯泥；

2、 然後在紅薯泥裡面放入麵粉和糯米粉；

3、 將所有的食材混合成一個麵糰，然後鳳城相等大小的面劑子，搓圓壓扁，粘上芝麻；

4、 起鍋倒入少量的油，放入紅薯餅煎至兩面金黃。

　注意：

　　1、 紅薯本身的糖粉就很高，可以不用加糖，

　　2、 紅薯適合在中午吃，飽腹感很強，而且下午時間長夠消化。

以上就是分享的4種食材的製作方式和注意事項，喜歡的可以點贊轉發起來！（丹丹）