養生菜譜之百合牛肉（附製作教程和配方）

百合牛肉粒怎麼做

百合牛肉

原料：

牛肉 350 克，百合 50 克，蔥段 10 克，蒜泥 5 克，白糖 10 克，細鹽 3

克，溼澱粉 5 克，鮮湯 500 克，薑片 3 克，八角茴香 2 粒，醬油 15 克，黃酒

15 克，花生油 40 克，味精 2 克。

製法：

1。把牛肉洗淨，切成 2 釐米見方的塊。

2。燒熱鍋，放油 20 克，待油燒至七成熱時，下蔥、姜、蒜泥爆香，再放

牛肉煸香後，烹黃酒，下糖、醬油、鹽，稍煸後，加八角、鮮湯、百合，使

牛肉淹沒，用小火燜 2 小時至酥，然後用旺火收汁，揀去八角，放味精，再

用溼澱粉著薄膩，淋油上盆。

特點：

百合細膩，牛肉酥香。

功效：

潤肺止咳。