本地山核桃將上市，參考價來了！

白露、白露，核桃撐破肚

今年9月8日是白露節氣

山核桃在這段時間內陸續成熟

最近一段時間，安吉大山裡異常熱鬧，噼裡啪啦，竹竿敲打樹幹的聲音、山核桃砸地的聲音，採收山核桃的交響樂迴盪在山谷。

安吉縣報福鎮石嶺村、深溪村、上墅鄉董嶺村、天荒坪鎮大溪村、章村鎮郎村村以及杭垓鎮部分村都是產山核桃大村。

本地產的山核桃，肉質飽滿，口感酥脆，很受市場歡迎。

目前

安吉全縣3萬多畝山核桃已採收完畢

今年第一批本地山核桃即將上市

吃貨們有口福啦

今年安吉山核桃品質怎麼樣？

價格如何？

小編從安吉縣自然資源與規劃局瞭解到，今年受超強颱風“利奇馬”的影響以及山核桃“小年”現象，相較於去年，今年全縣山核桃總產量減50%以上。但因為前期充足的雨水以及整個夏日的高溫與日照，今年山核桃品質還是不錯的。

產量下降這麼多，價格會不會飆升呢？受市場因素影響，今年帶殼山核桃的收購價在4-5元/斤，與去年的5。2元/斤相比反而有所下降；成品山核桃的價格與去年相差無幾，一般在50-60元/斤。

如何挑選山核桃？

小編來給你支幾招

看外觀：山核桃的外觀應該顆粒均勻，色澤一致，沒有畸形子。

聞氣味：好產品必定是新鮮的山核桃加工而成，核桃仁的香味濃郁且口感清爽；而陳貨因為存放時間太長，山核桃生籽都已經脫水了，炒成後核桃仁的香味基本沒有，只有椒鹽和奶油的配料香味，還夾雜一些油耗味。

聽聲音：捧一把山核桃，在十釐米高度逐個放下，如果聽到有像破乒乓球一樣的聲音，就證明其中有空殼。

看核仁：通常新鮮的山核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，顏色越深說明桃核越陳。而且乾果類若儲存不當容易黴變，購買時要仔細看清是否已經發黴、蟲蛀。

優質山核桃的特點：淺色，外觀良好，無發黴、蟲蛀現象，核桃仁本身的香味濃郁清爽，沒有被香料的味道蓋過，也無其他異味。

編輯：閔冰星

稽核：陳雯

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開墾 拍攝者 劉桂林