炒豬血，多數人第一步驟就錯了，教你1招，鮮嫩入味無腥味，超香

11月金秋，桂花飄香落城，今年的秋冬季節至今為止還沒有下過雨，每天干旱，其實對我們來說，偶爾來一場雨，對身心還農民都非常的友好，那今天這麼特殊，乾旱就要從食物上，為我們找回鐵元素了，就要吃“豬血”。

豬血，大家都知道，是我們日常生活上最常見的食材之一了，不僅好吃，營養還非常的豐富，大量補充我們人體的鐵、鈣、鋅等等營養。你知道嗎，豬血的做法可是多種多樣的，有直接燜著吃，炒著吃、煲湯涼拌吃，不管怎麼做，都是很入味又鮮嫩的。

那麼，清清就注意到很多人，在炒豬血的時候，第一步開始就做錯了，做出來的豬血難吃還腥味重，那今天清清就來給大家分享，炒豬血時，多數人第一步就錯了，教你一招，豬血鮮嫩無腥味，超香，現在就一起來看看怎麼做的吧！

【準備食材】豬血、大蒜、韭菜、生薑、紅辣椒、蔥

【製作步驟】

1、

首先，我們在市場上購買的豬血，我們拿到家先來檢查和處理下，檢查豬血表面上是否有壞掉或者不能食用的地方，發現我們就先去除掉。檢查好了後，現在我們把豬血放在案板上，拿出刀具，將其豬血給切成小塊的狀態，切好了後，我們直接放在小碗裡備用。

2、

這時，我們來準備一大盆的清水，然後在清水裡先加上適量的食用鹽，在將其食用鹽和清水給攪拌融合，然後我們在拿出，剛才切好的豬血，一起將豬血放到鹽水裡，用手將豬血給攪拌一會，這樣等會我們在浸泡的適合，鹽水可以將豬血裡外的雜質和腥味浸泡出來。

趁著浸泡的時間，我們來切一些剛才準備的韭菜，首先是韭菜，韭菜要清洗後再來切，清清今天把韭菜清洗了，具體方法可以看往期的影片裡有操作方法。韭菜切成段，大蒜拍一拍，切成蒜末，生薑切成絲，在改刀切成生薑末，辣椒給切成辣椒圈，蔥花給切成末即可，全部切好我們放在盤中備用。

3、

不要著急，我們還有一個調味的步驟，豬血想要好吃又入味，調味很講究。準備一個小碗，生抽來上2小勺，耗油1勺，食用鹽和白糖放上1勺-半勺適量，澱粉半勺量、胡椒粉抖2抖，最後在加適量的清水倒入，用勺子將調味給攪拌均勻，放在一旁備用。

4、

所有的食材都準備好了，現在我們的豬血也浸泡好了，我直接將豬血撈出，放在盤中。撈出後，這個時候我們就要來起鍋燒水，在水裡再加上薑末和料酒，進一步的去腥，水開後，我們把豬血倒入，將豬血焯水1-2分鐘就 可以撈出了。

起鍋燒油！適量的食用油，油熱後，先將大蒜末和生薑末給炒出香味，然後在倒入紅辣椒圈炒一會，我們在放豬血鍋裡翻炒，一直將豬血給炒5分鐘左右，我們就馬上可以倒入調味了，加入調味後同時把韭菜一起放入，蓋上蓋子燜1分鐘後，我們的炒豬血就可以撈出裝盤了，最後在撒上適量的蔥花點綴，那我們這一道好吃無腥味的炒豬血就完成了，非常的入味又鮮嫩，看完你學會了嗎？

總結：

好了，以上就是今天給大家分享的炒豬血做法了，看完以後別再做錯了，那在來給大家做一個總結，第一切豬血小塊，第二侵泡豬血加切配菜，第三調味，第四豬血焯水加炒豬血做法，這麼簡單又快速的方法，真的太實用了。今天的分享就到這裡咯，這裡是清清愛做菜，我是清清，下一期繼續給大家分享更多的美食和生活小訣竅，也感謝你的點贊和關注了。