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天冷,別總盯著牛羊肉不撒手!這兩樣素菜要常吃,腸胃舒服人輕鬆
平時吃什麼肉最好
作者:精靈a的美食坊
導語:天冷,別總盯著牛羊肉不撒手!這兩樣素菜要常吃,腸胃舒服人輕鬆
相對於北方的寒風蕭蕭;南方的天氣,還是挺可人的;最高不超30度,微風徐徐,甚是歡喜。這樣子,不冷不熱的季節,是特別適合外出走走,踏步散心的;但是,我們只是普通的打工族,為了一日三餐,奔波在前行的路上;此時此刻,唯有美食才能慰藉心靈。
最近這一陣子,全國各地都不是特別太平;俗話說:家有餘糧,心才不會慌;對於一直以來都喜歡囤貨的精靈來講,填滿家裡的冰箱,冰櫃,可比逛街,欣賞美食要實在許多。找了熟悉的朋友,購買了品質極佳的秋木耳,黃蘑菇,土豆粉條和特級紅腸;開啟包裝,濃濃的菌香味道兒飄出來,想一嘗為快。
秋木耳,北方的特產之一,品相好,味道佳,泡發率很高,因此特別受歡迎,我家尤其愛吃,差不多一年四季不斷供應。秋木耳,含有人體所需要的8種氨基酸和維生素,具有較高的營養價值;它所含的豐富膠質,對消化系統有很好的清潤作用,可以幫忙消除難消化的雜質,起到潤腸,通便。
秋木耳,炒食,燉湯,涼拌,葷炒,素炒,都很可口。今天的做法,簡單快手,老少皆宜,那就是腐竹拌秋木耳。腐竹,豆製品的上等,含有豐富的蛋白質和多種營養成分,對於喝不習慣牛奶的人群來講,常吃腐竹也能達到補鈣的效果。這兩樣食材,雖然都是素菜,但搭配著一起吃,真是比吃大魚大肉還要舒服;家裡有這兩樣食材的,一定不要錯過喲,我家是一週吃五餐,都不會覺得膩。接下來分享具體的做法,一起來看看吧~
原材料:秋木耳30克,腐竹100克
配料:大蒜10克,小米辣椒3個,香蔥2根,大蒜2克,鹽2克,油醋汁20ML,米醋10ML,蠔油10ML,生抽20ML
製作步驟:
1:準備主要原材料。
2:秋木耳洗淨放入碗中,腐竹折成小段放入碗中,加入溫水浸泡。
3:香菜,香蔥,大蒜,小米辣椒,處理好了切碎末;泡發好的秋木耳,摘洗乾淨。
4:坐鍋燒水,水開下腐竹,焯煮3分鐘左右,撈起來控幹水分。
5:接著下秋木耳,焯煮5分鐘左右,撈起來控幹水分。
6:腐竹,秋木耳,放入碗中,加入食用鹽,拌勻醃製5分鐘。
7:加入香菜,香,大蒜,小米辣椒。
8:加入油醋汁,蠔油,生抽。
9:淋入米醋。
10:翻拌均勻後靜置10分鐘,即可裝盤享用。
精靈碎碎念:
1:焯熟的腐竹,秋木耳,先用鹽醃製,成品會更加入味。
2:沒有油醋汁的,可以省略。
3:如果不能吃辣,可以減少小米辣椒的用量,或者不放。
好啦,我是精靈a的美食坊,今天的腐竹拌秋木耳,就介紹到這裡了;如果您喜歡我的文章,記得“收藏”,“分享”或者關注“精靈a的美食坊”,你們的支援,是我繼續努力的動力!。親親們看中了,想嘗試一番的,製作過程中有任何疑問,都可以隨時給精靈留言喲,精靈會第一時間回覆的。
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