豆腐這樣做醬香濃郁，開胃又下飯，太有食慾了

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想不到今天吃什麼？不如跟著我做紫菜醬汁豆腐吧。這是我最近比較喜愛的豆腐食譜，嫩滑多汁，非常下飯的一道家常菜。我記得小時候奶奶教我做飯，煎豆腐就是基礎活之一。想要把飯做好，似乎煎豆腐也是一項基本功。

我們這次用的豆腐是鹽水豆腐，

怎麼煎都不爛，適合新手操作。切成1。5cm厚度的豆腐片片。不能太薄，也不能太厚，太厚不容易入味。

每一片都包上紫菜，

紫菜就是那種零食紫菜，很方便形狀也好不用自己裁。

撒上玉米澱粉，

抹均勻，兩面都要抹上。

然後來調一下醬汁，

生抽2勺，老抽1勺，鹽半茶匙，1茶匙糖，茅臺來一點，清水來1/3碗攪合均勻。沒有茅臺就用普通的料酒或者是白酒替代就好。

起鍋燒油，

油溫6成熱下豆腐，兩面煎到金黃色。這裡要注意火候，別把豆腐給煎焦了。如果不熟練，就調成文火慢慢煎，多多翻面就好，切勿操之過急。

把調好的醬汁淋下去，

把勺子給不能直接接觸醬汁的一面淋醬汁，讓豆腐吸飽醬汁。更加的入味。

調成小火加熱，

撒上很多香噴噴的白芝麻，白芝麻可以提前煎炒過。就可以起鍋嘞。

醬香味濃郁的紫菜豆腐做好啦，

很入味，非常好吃下飯。製作起來基本沒有難度，記得買鹽水豆腐，而不是嫩豆腐哦。日本豆腐也不可以。

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