“九十不生病，百歲不顯老”建議中老年多吃3種高硒菜，健康長壽

大家好，我是琦哥。醫學研究證明，微量元素“硒”是人長壽的因素之一，多數百歲老人的硒元素比一般人高很多。

要想做到“九十不生病，百歲不顯老”，

除了堅持日常鍛鍊，合理的休息之外，還要多攝取一些含硒的食物

，建議中老年朋友，多吃3種“高硒菜”，健康長壽。

下面琦哥分享的3種食材，都是含硒量很高的食材。

一、大蒜

推薦食譜：【臘八蒜】

需要食材：紫皮大蒜

需要調料：白糖，米醋

1。準備好一個密封罐，網上都有得賣，玻璃質地的最好。把密封罐裡外和蓋用開水燙好，甩幹水分晾乾備用。

2。紫皮大蒜買回家要晾曬一陣，辣味可以更足。紫皮大蒜蒜瓣小，比白皮大蒜辣，還富有花青素。把買回的大蒜挑出乾癟、腐爛的蒜瓣，最好是晾曬兩天再做臘八蒜。

3。大蒜剝乾淨，把用刀把蒜瓣的根部切掉，這樣便於入味。切蒜的時候，正好仔細看看蒜瓣有沒有硬傷，有的話挑出。

4。蒜瓣不用清洗，上面不能有生水，把蒜瓣裝入密封瓶，加入白糖，一罐需要白糖10克就可以，白糖除了能中和大蒜的生辣味，還能讓大蒜顏色上的更快。

5。把米醋倒入，淹沒過蒜瓣。有的朋友喜歡用陳醋，一樣可以，隨著個人的口味習慣來操作。

6。把瓶蓋處加上一層保鮮膜，密封上，這樣密封的效果更好。把玻璃瓶放在家裡沒有陽光照射的地方，一週左右時間，臘八蒜就做好了，吃起來脆、蒜、甜、辣，就上一盤餃子吃，太好了！

二、口蘑

推薦食譜：【蠔油口蘑】

需要食材：口蘑，尖椒，生薑，大蒜

需要調料：食鹽，生抽，蠔油，白糖，香油，澱粉

1。挑選口蘑的時候，要購買外表潔白，沒有損傷的，摸起來肉質發緊的口味為佳品。把口蘑放入水中略微清洗就可以，口蘑很乾淨的。

把口蘑切片，尖椒選擇紅綠兩色，配菜比較好看，把尖椒洗淨去蒂去籽，切片。生薑洗淨切2片，大蒜洗淨切成蒜末備用。

2。鍋內燒油，姜蒜炒出香味，加入口蘑片翻炒。

3。大約1分鐘，看到口蘑變軟，下入青紅椒翻勻，加入食鹽，生抽，白糖，蠔油炒勻。

4。淋入水澱粉勾芡，滴兩滴香油出鍋即好。

三、西藍花

推薦食譜：【清蒸西藍花口蘑】

需要食材：西藍花1個，口蘑適量

需要調料：食鹽，澱粉

1。把西藍花用刀破開，去除老根，切成小朵。把少許的食用鹼用清水化開，把西藍花放入盆中浸泡10分鐘，用手順一個方向快速攪動，利用離心力洗掉西藍花裡的髒物。然後用清水再認真清洗兩遍，撈出控幹水分備用。

2。口蘑清洗乾淨，瀝水後頂刀切片，加少許食鹽拌勻。這盤菜是清淡為主，鹽不要加多了，有1克食鹽即好。

3。西藍花瀝乾水分後放入盆中，表面撒一些幹澱粉，顛幾下盆子，讓澱粉均勻地掛在西藍花上。

4。西藍花裡也加入食鹽1克，攪拌均勻後，放入蒸籠，把口蘑也放入。蒸鍋大火燒開，放入西藍花口蘑，蒸3分鐘即可出鍋。

口蘑的鮮味，加上西藍花的清香，這道無油又營養的蒸菜就做好了，美美的享用吧！

總結：琦哥推薦給大家的3種食材，硒含量都很高，營養素全面。適當的多吃一些，對身體十分有益。朋友們可以試試上面的做法，很簡單的。