冬季進補，花膠羊肚菌豬肚雞湯，暖胃驅寒，老少皆宜

大家好，我是熱愛生活、熱愛美食、熱愛分享、熱愛養生的冉媽，是一枚91後全職媽媽，育兩兒一女。嚴把食材質量關，只為給家人提供一份健康且有營養的食品。感謝大家的支援與鼓勵！

之前的湯都是用隔水燉的，今天來個“廣東煲”，如果時間不允許的話，大家可以選擇隔水燉哈。這款湯好喝到找不到理由去拒絕，女生喝了養顏美容，男生喝了補腎，哈哈。裡面的每個食材都是冉媽喜歡的，特別特別的愛吃，每個月都要吃上兩三次。隨著工作壓力越來越大，飲食不規律，有很多的上班族會出現胃不太好，那麼這款湯很適合，因為裡面加了羊肚菌和白胡椒。

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠原蛋白，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。豬肚和羊肚菌有補虛損、健脾胃的功效，白胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，養胃並治療風寒感冒。從而溫養全身組織，促進新陳代謝，使身體更強壯，有利於抗拒外邪，起到很好的禦寒作用，減少疾病的發生。

花膠羊肚菌煲豬肚雞湯是一款可以養顏美容又可以益氣養胃的滋補養生湯，老少皆宜，羊肚菌調理脾胃特別好，羊肚菌的功效堪比上冬蟲草，卻比冬蟲草便宜很多，羊肚菌抗病毒，還益腸胃、助消化。有寶寶的媽媽們可以燉給孩子喝，胃口越來越好，身體棒棒噠。

【食材準備】

湯料：

豬肚：半隻 土雞：半隻 花膠：3頭 羊肚菌：5個 白胡椒：適量 灰棗：3個

除味材料：

薑片：數片 白酒：適量 鹽：一小把 生粉：20克

【製作方法】

1、把豬肚翻過來清洗一下，對半切開，切小條，加入鹽和生粉，用手均勻抓2分鐘。

2抓好的豬肚放到一個深點的容器，用水衝一下，容器可以看到粘液和髒東西掉出來了，繼續用手抓，換水清洗2次，撈起來備用。

3清洗好的豬肚放到鍋裡，加入水、薑片和白酒。蓋上蓋子，開火煮到有泡沫就關火，就是水差不多要滾開的時候。

4豬肚撈出來再用水清洗一下，裝到盤子備用。鍋里加水煮開後，倒入豬肚和花膠煲半小時。

5趁著煲豬肚的時間，把雞肉過一下水，煮到有泡沫就關火，雞肉撈出來，和剩下的湯料食材一起倒入鍋內繼續煲半小時。

6一個小時後，加入調味鹽，美味與營養並存的養顏驅寒湯就煲好了，隔著螢幕都聞到香味。

冉媽小貼士：

1白灑適量就好，放多了就會有白酒的味道。

2煲的時間總共就是一個小時，就是豬肚和雞肉各半小時。

3豬肚的清洗方法，也適用於爆炒，口感超脆。