蘇州獨有的“楓鎮大肉面”，28元1碗湯就值10元，上過中央電視臺

都說蘇州人的精緻生活體現在一碗湯麵裡，所以許多人瞭解蘇州都是從一碗蘇式湯麵開始的，蘇州的面跟其它地方的面有很大的區別，它最注重的是湯底和澆頭，而且不同的季節吃的湯麵都不一樣，在當地就有一家久負盛名的大肉麵店，據說這家店的大肉面是蘇州所有湯麵中最難做的。

地道的蘇式麵館

這家店靠楓鎮大肉面揚名，是地道的蘇式麵館，整家店的裝修非常的復古，一進門便能看到一張寫著上善若水的字畫，周圍的牆面上也都掛有各種各樣的水墨畫，店裡面的桌椅都是原木製作，連燈罩都是鏤空的木製品，除此之外，店裡面還有鏤空的屏風式隔窗，整個店的氛圍古色古香，非常的有韻味。

大肉面

店裡面主要經營的就是楓鎮大肉面，這也是蘇州獨有的一種麵食，分為白湯和紅湯，白湯的楓鎮大肉面一般是在夏季食用，面非常的白細，裡面還有一塊大的白肉和幾片綠色的蔬菜，造型很別緻，很像鯽魚背，聞起來有一股濃濃的酒糟味，面裡的湯看起來清湯寡水，但是吃起來風味十足，裡面的白肉雖然一劃拉就碎，但是吃起來的口感很綿密，入口即化，鮮香美味。

紅湯

紅湯的湯麵更適合冬季，紅湯麵的造型與白湯麵的造型一致，但是湯底有很大的不同，相較於清湯寡水的白湯麵，紅湯麵的湯底是呈紅褐色，與白細的面涇渭分明，看起來很有食慾，而且聞起來還有一股濃濃的醬香味，口感上嫩滑爽口，在冬天來一碗暖心又暖胃。

白湯

楓鎮大肉面的價格是28元一碗，如果不加肉，白湯底的是10元一碗，紅湯底的是6元一碗，因為白湯的湯底是用三種湯配製的，一種是滷肉的湯汁，一種是滷湯和黃鱔骨一起熬出來的湯汁，還有一種就是酒釀，所以在價格上白湯比紅湯的要高，口感上也要比紅湯的更加的鮮美，而且口味層次更豐富。

日收入過萬

除了面以外，他家還有幾十種可以搭配麵條食用的過橋澆頭，可以讓來店的顧客吃上一個月都不會重複，這家店在當地已經存在很久了，店裡面的營業額每天都能過萬，非常的有實力。很多客人都是為這一碗大肉面而來，他們家的人氣很高，還上過不少電視節目，連中央電視臺都曾經來採訪，足見其底蘊！