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走進三秦,誰能拒絕合陽紅薯呢
烤紅薯是哪裡的特產
一場秋雨一場涼,經過秋雨的洗禮,秋意越來越濃了。不得不把夏裝藏箱底,翻出秋裝換上。食物上也一定要選擇熱食,更能驅散深秋給身體帶來的寒意。氣溫越低,就越會依戀溫暖,隨著氣溫的進一步降低,好像又到了街頭巷尾出現烤紅薯的時候了。
忙碌的一天結束後,和小夥伴三三兩兩相約走在街頭,被烤紅薯傳來的香氣吸引,買一個捧在手裡,邊走邊吃,聊聊生活和工作,甜蜜和熱量散開到周身,一天的疲憊頓時有了一個小“出口”,這種溫暖是最平常不過的,也是最撫慰人心的瞬間。
你愛吃的烤紅薯產自哪裡?小夥伴最近在渭南合陽出差,聊起了合陽紅薯。合陽紅薯我是吃過的,是陝西有名的紅薯品種之一,合陽當地特產,也是國家地理標誌產品。
合陽紅薯的種植歷史較為悠久,品質優越,在我國西北乃至全國都享有盛譽。據相關資料志載,早在民國3年,合陽縣就有種植紅薯的歷史。起初是新池鄉南順村村民引入紅薯,開始少量的種植;上世紀60-70年代,為解決口糧不足,紅薯的種植逐漸普及到全縣各個地方;到1987年,全縣種植紅薯10。5萬畝,為歷史種植面積最大的一年;1996年,紅薯地膜栽培試驗成功,平均畝產1760公斤,創歷史最高紀錄。
合陽紅薯為什麼好吃,和其優質的特點是分不開的。合陽紅薯的薯皮為紫紅色,薯肉呈淡黃色,薯塊長紡錘形。如果生吃,口感香脆,還有淡淡的栗子味,熟食則乾麵香甜,無論是選擇蒸煮,還是燒烤,都是不可多得的美味食材,是紅薯中的佳品。
紅薯屬於粗糧類,對人體健康有著很好的幫助作用。合陽紅薯富含豐富的營養物質和健康價值,其含有豐富的澱粉、粗纖維、VC、鈣等物質,不論是成年人,還是老人、小孩都可以在日常飲食中食用一些紅薯,健康效果極好哦!
紅薯也有新吃法。紅薯雖然好吃,但也別總以一種方式吃,不知道你們有沒有吃過合陽的紅薯涼粉。由於天氣轉涼的緣故,紅薯涼粉還是熱吃比較好。首先把製作好的紅薯涼粉切成小塊。然後,油鍋加熱,放入適量作料配菜炒香。接著倒入切好的涼粉,翻炒均勻蓋上鍋蓋。等待七八分鐘,輕輕翻動兩次後撒上蔥花、薑末等,放入鹽、醬油稍微煎一會,待鍋底有一層焦黃的皮後即可出鍋。一道鮮香味美的紅薯涼粉就出鍋啦!
注:本文圖片均來源於網路
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