你知道嗎？添加了這種餡料，蛋黃酥風味更佳哦！快來看看吧

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今天小編要給大家安利一款老少皆愛的小吃———肉鬆蛋黃酥。相信大家平常吃的最多的就是普通的蛋黃酥，不過經過改良之後，新增肉鬆做成的餡料，味道會更贊哦！

究竟好不好吃小編說了不算，您親自動手試試吧！

需要的食材有：黃油30克、熱水50克、白砂糖8克、中筋麵粉200克、肉鬆80克、鹹鴨蛋黃

步驟一

先將鹹鴨蛋黃用勺子壓成碎泥，推薦買出油多的鹹鴨蛋。

步驟二

帶上一次性手套加入肉鬆，抓拌均勻。（肉鬆和十個蛋黃總重量控制在200克左右為宜）

步驟三

將混合好的肉鬆和蛋黃以每個20克搓成球形分好，然後蓋上保鮮膜備用

步驟四

油皮材料：將黃油15克，白砂糖8克，熱水50克分次倒進麵粉中和麵，揉成圓形蓋上保鮮膜靜置五分鐘備用

步驟五

準備油酥材料備用：黃油15克，麵粉80克，混合均勻揉成圓形蓋上保鮮膜靜置五分鐘

步驟六

油皮和酥皮各自切成10個等份，搓圓蓋上保鮮膜繼續靜置五分鐘

步驟七

油皮擀開，將油酥放入中間然後包好，收口朝下按在板上，然後蓋上保鮮膜靜置五分鐘

步驟八

靜置好之後，取一個麵糰擀成牛舌狀，切記千萬不要擀得太薄了

步驟九

然後再由上而下捲起，並且靜置五分鐘。然後再次擀開卷起，來回三次

步驟十

取一個卷，從中間壓一下再將兩頭往中間折

步驟十一

用擀麵杖稍微擀開，將肉鬆蛋黃放入中間然後包好，收口朝下

步驟十二

所有的弄好之後在上面刷上一層蛋黃液，再撒上少許黑芝麻

步驟十三

烤箱預熱，送入中層180度烤30分鐘，表面上色後記得加蓋錫紙哦！

最後

好了，香噴噴的肉鬆蛋黃酥就做好了，美味又健康。雖然製作過程稍稍複雜，但是自己親自動手做出來的會給美食憑添一份美味噠～～

今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友點贊關注哦！