來自綿陽的特產—綿陽米粉！

我生活在四川的一座小城—綿陽。

這是座慢節奏、慢生活的小城市，少了幾分都市的熱鬧繁華，多了幾分田間鄉野的美麗風景，有淳樸的綿陽人。有讓人心心念唸的無論遠走到哪裡也忘不了的綿陽米粉，讓人來了就不願再離去。

在四川，是有米粉和米線之區分的。米線比米粉粗，吃起來比較勁道，米粉有跟米線不同。米粉細很多，口感更細膩綿軟，更入味，吃起來口味更濃。

在四川，有成都的擔擔麵，南充的米粉，宜賓的燃面，攀枝花的羊肉米線……。但要說出名，綿陽米粉可謂是四川米粉的代表，在全國都叫得上名兒。

一方面，是因為綿陽米粉源遠流長，距今已有1800多年的歷史。沿著歷史長河溯游而上，綿陽米粉的淵源可追溯到東漢末年。

劉璋於涪城東山與劉備相會，作為東道主自要慷慨相待，於是他提及：“聞此山中一人家，其婦善烹飪，以大米磨漿，製成絲，輔以雞魚肉等自制作料，開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛。”

說罷，他命令手下找到了這位婦人，讓她製作拿手好菜呈以貴客。一碗碗米粉端上了桌，一頓家常吃得賓主盡歡、引得劉備嘖嘖稱讚。用過膳後，劉備環視天府之地物產豐饒的田園風光，不禁感嘆道：“富哉，今日之樂乎，美味也！”涪城東山即是如今的四川綿陽，後來這則佳話傳入綿陽坊間，一時間，人人爭相仿製，綿陽米粉由此開遍了大街小巷。

傳統綿陽米粉的湯頭有紅湯、清湯、清紅湯之分，吃辣吃淡，都可以自由選擇，更適合各個年齡階段的口味選擇。說起紅湯米粉：莫過於麻辣牛肉，紅湯肥腸了。也是深受綿陽人歡迎的口味了。清湯米粉：香菇雞肉米粉，鮮香清淡，更適合外地人的口味。這幾種口味可以說是很普通，常見的口味了。

關於綿陽的米粉做法：抓一把提前泡好的米粉放進竹製粉籬裡，只用在開水裡燙一燙，再快速撈起來往碗裡邊一放，一碗米粉就煮好了。米粉細軟容易煮熟熟，不宜燙煮太久，燙上幾秒就好了。再往裡舀上口味底料加上旁邊免費的配菜：筍子，海帶，酸菜，大塊肉，則耳根，蔥花，然後再澆上滿滿一勺紅油臊子，一碗綿陽米粉的整個製作時間不過半分鐘就可以吃到了。

綿陽米粉可以說是四川綿陽的的美食名片了，有歷史的底蘊，受到綿陽人民的偏愛，在這大街小巷中，隨處可見的綿陽米粉店鋪，成為了綿陽街頭的“扛把子”，8塊錢，滿滿一碗米粉，讓您吃飽吃足。遊子遠鄉，不問歸期，身處異鄉，總免不了時時想家，想家裡的親人，想家裡那碗久違的米粉，不管離家多久，離家多遠，那魂牽夢索的味道總能把綿陽人往家的方向牽引。