每天吃點它，身體不會差！搭配雞蛋，上鍋一蒸，鮮嫩營養好吃不胖

難得有哪種綠色蔬菜可以將營養做到全面的，今天分享的“西藍花”就是其中的佼佼者，有研究得出結論，西藍花的平均營養價值遠高於其他蔬菜，排在第一名，有“蔬菜皇冠”的美譽！

西藍花不但營養豐富，而且貴在營養比較均衡全面，蛋白質，碳水，維生素，胡蘿蔔素，脂肪，礦物質，樣樣都是“拔尖”，比如維生素C比西紅柿和青椒更豐富，蛋白質含量比肩牛奶，比西紅柿高4倍，礦物質含量比大白菜更豐富、更全面。維生素K和類黃酮可以保護和清潔血管，更有抗衰老，抗氧化的養顏好處。

西藍花雖然完美，但是不建議飲食“極端化”，和其他食材合理搭配才更佳，比如以下這幾樣

西藍花+雞胸肉=減肥瘦身：

西藍花和雞胸肉一樣都是減肥瘦身者的最愛，熱量低，營養全面，高蛋白，高鉀，高鋅，高硒，高維C，可以幫助運動者恢復體力，增長肌肉。

西藍花+木耳=低脂養顏排毒：

西藍花是膳食纖維最豐富的蔬菜，加上木耳則排毒養顏瘦身的效果更佳。

西藍花+西紅柿=抗癌養顏明星：

西紅柿番茄紅素也是抗癌好手，加上西藍花這一“抗癌明星”更是好處多多，同時兩者豐富的維C，亦有抗氧化駐容顏，增強抵抗力的好處。

西藍花+雞蛋=健腦益腦：

西藍花中含有乙醯膽鹼，是促進增強記憶力的有益元素，加上雞蛋的卵磷脂、蛋黃素、礦物質、維D和B族維生素，對健腦益腦更是大有裨益。

知道了西藍花的最佳搭配，今天再來解鎖一個絕佳吃法，搭配雞蛋和胡蘿蔔，營養豐富，口感軟嫩，低脂又健康。

食材準備：

西藍花一小朵90克，胡蘿蔔一小塊40克，雞蛋4個，幹澱粉，食鹽，胡椒粉，生抽，蒜末，小米椒，香油，香醋

第一步：

西藍花切成小朵，而後放入清水中，加入幹澱粉一湯匙和食鹽少許，攪拌均勻，如此浸泡15分鐘左右，這樣可以充分清理花朵夾縫中的灰塵雜質。

第二步：

鍋裡燒開水，將西藍花倒入鍋中焯燙3分鐘，撈出後過涼水至完全冷卻，而後和一小塊胡蘿蔔一塊放入料理機中攪碎備用。

第三步：

往西藍花碎中打入雞蛋四個，加入食鹽和少許胡椒粉調味，再加入一湯匙幹澱粉充分地攪拌均勻。

第四步：

另準備一個器具，底部刷一層食用油，再將調好的雞蛋西藍花倒進去，震一震鋪平，冷水上鍋大火上汽後計時10分鐘即可。

第五步：

出鍋後稍微冷卻即可脫模，再改刀切塊擺盤，蘸著用生抽，小米椒圈，蒜末，香油，香醋配製而成的料汁一塊食用即可。

咬一口滿滿的都是蔬菜鮮香味，口感軟嫩，營養豐富，西藍花的這個做法值得學習，尤其是家中小朋友不喜歡吃蔬菜的一定要嘗試！

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜餚也有烹飪小技巧：

想要做出的西藍花更營養，建議採用糖，蒸和涼拌的烹飪方式。

西藍花構造特殊，花朵夾縫中有很多灰塵和蟲卵，建議用澱粉和食鹽水來浸泡，而後再清洗乾淨。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮食客！每天吃點西藍花，身體一定不會差，學會這樣蒸一蒸，軟嫩適口，好吃不怕胖！

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，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！