荊州人吃了這幾道菜才叫過年！魚糕、藕……不能少

今天就是大年三十啦！年夜飯做的是團圓，吃的是期待，是一年當中最隆重的一頓飯。講究人情的中國人自然對年夜飯要求頗高，荊州人，你家的年夜飯準備好了嗎？

你家的年夜飯是這樣

這樣的

還是這樣的呢？

小編今天給大家盤點的這些菜，可以說是荊州人過年少不了要吃的菜！來來來，看看有沒有你心裡的那幾個呢？

荊州魚糕

荊州魚糕，是荊州每個家庭過年時必不可少的菜餚。每每看見魚糕上桌，便知道過年了！在荊州，魚糕+魚圓子便是十足的年味！

千張扣肉

千張肉是江陵地區傳統筵席上的“三大碗”之一，看似油多，但是食則不膩。

魚

荊州人的飯桌上少不了魚，而在年夜飯上的魚，更是寓意著“年年有餘”。

手撕筍

之前每年快到春節時，小孩子總會在家幫父母撕筍絲。無論是清炒竹筍，還是五花肉燉筍，寓意著年年高升。

排骨藕湯

每年媽媽煲的排骨藕湯，是年夜飯桌上最溫情的一道菜。有一種說話，因為藕是孔孔相通的，也寓意著路路相通。

粉蒸肉

粉蒸肉、粉蒸排骨，按照荊州人說法，那屬於宴席中的“大菜”（可以理解為主菜）。蒸出來的肉非常香，但不會膩，也有著“取得勝利”的好寓意！

珍珠圓子

由豬瘦肉、肥肉做成的圓子，再裹以糯米蒸制而成，圓子蒸熟後，外面粘的整粒糯米發光油亮，形似珍珠，因而得名。上菜時往往就端著蒸籠直接上，糯米飄香。

春捲

春捲裡面包著菜，且形似金條，表示聚“財”，財源滾滾。其中的“春”字也含有迎春喜慶之吉兆。

油炸藕丸

傳說乾隆皇帝三下江南途經洪湖時，當地州官為敬奉天子，要廚師們拿出絕技，讓天子吃藕不見藕。廚師們尋思各自的拿手好戲，其中一個廚師想起饑荒之年以藕充飢，把藕搗碎後做藕丸吃的事，於是五味調合，精烹細作。乾隆皇帝吃了，龍顏大開，回京後將油炸藕丸定為御膳。

八寶飯

蒸燴八寶飯是湖北荊州傳統名菜，已有近百年的歷史。成菜油潤軟糯，果仁蜜香，清甜透味，是荊州一帶筵席上不可缺少的甜菜。如今，多見於團年宴，平常的宴席已很少見了！