魯菜扛把子都在這了

山東人能喝酒全國人民都知道，

在吃這件事上當然也不含糊。

山東人實在，但也不耽誤講規矩，

先不說吃的多講究，就是先座下來，也得分個先後，

主人坐哪，客人坐哪，誰陪著誰，誰喝倒誰，

主賓、主陪、附陪，

二賓三賓、三陪四陪……

該坐哪就坐哪！全都給你安排的明明白白的

山東菜也叫魯菜，說它是八大菜系之首估計都沒人信

在與南方菜系的廝殺中，他確實是唯一活下來的北方菜！

論資歷，論味道，論花樣，

魯菜絕不輸其他菜系，可為啥沒有川菜、粵菜、湘菜火？

油乎乎，黑乎乎，鹹乎乎嚇跑了一批想吃魯菜的人

從食材到刀工，從技法到火候，

難學又難做！

“滿漢全席”也不過偷學了魯菜的技藝

找路邊的蒼蠅館子吃正宗魯菜？想都別想

山東作為蔬菜糧食大省，要啥有啥

再加上過億的人口

簡直是現實版的“眾口難調”

於是形成了濟南菜，膠東菜，孔府菜融合的魯菜

在這個既崇尚孔孟儒家，又盛產梁山好漢的地方

大口吃肉，大碗喝酒的沒看見

吃飯就是一堂寶貴的實踐課啊

在山東，沒有一件事是飯桌上談不成的

過年過節來一桌，走親訪友來一桌

不管大事小事，有事沒事，排場一定得夠！

各種宴席在你面前一擺，立馬都規矩起來

孔府宴，泉水宴，全魚宴，水滸宴，泰山豆腐宴，博山四四席……

只有你想不到，沒有宴做不到的。

孔子食不厭精、膾不厭細的時候，

越國人還處於斷髮紋身的狀態。

孔府菜裡的一蔬一菜就是簡單的一蔬一菜？

那你可低估了這文化大省

他可能是一首詩，也可能是一個典故

詩禮銀杏！帶子上朝！知者不惑！

聽聽這些菜名

不知道這些菜啥意思你真的敢動筷子？

靠山吃山，靠海吃海

膠東人的飯桌總帶著一股海腥味兒

3000多公里的海岸線送來的全是真材實料

海參扇貝鮑魚蛤蜊海膽螃蟹

帶殼兒的帶刺兒的，有籽兒的沒籽兒的

生著吃蒸著吃，煎了吃炒了吃

鮮不鮮美不知道，光看食材嚇一跳

唱戲的腔，廚師的湯

魯菜的吊湯技術絕對甩其他菜系幾條gai

沒瞧見大明湖裡不會叫的青蛙

大明湖裡養的蒲菜得嚐嚐

上過舌尖的奶湯蒲菜來一碗

一塊普通的豆腐還能做出啥花樣？

“豆腐箱子”真是大開眼界

服務員不喊一句“開箱見寶”

你都不知道這道菜裡面藏著什麼玄機

糖醋鯉魚這道菜也是相當不講究了

只要是圍著大桌開吃的場面

不管紅事兒白事兒天下事兒

能上桌絕不缺席，上桌就上桌，還得站個C位！

說沒有一隻雞能跑的出山東

可能不光是山東地兒大，更多是因為逃跑的路上有太多的吃貨

德州扒雞，魏氏薰雞，棗莊辣子雞，香酥雞，八寶布袋雞

現抓現做，現吃現炒都不夠

打包帶走也得有

酸甜苦辣鹹五味合一的九轉大腸還是個正經菜

那你吃沒吃過十條腿的蠍子四鼻孔的魚

不甜的甜沫，不是蛋的烏魚蛋，也不在廣東的廣東肉

黃燜雞米飯總聽說過吧

這也是山東的“菜”！

終於知道山東人為啥煎餅卷大蔥也能吃的這麼帶勁了

這花樣百出的魯菜吃膩了，也得來點清淡的緩緩吧！