想吃辣條不用買 自己在家就能做

說到辣條，我相信它可以引起很多人的食慾。雖然現在人們的生活條件比以前好很多，但是辣條的流行程度仍然沒有減弱，許多人喜歡吃它，男女老少都抵擋不了辣條的誘惑。

市場上的辣條品種很多，價錢也不便宜。5毛錢一包的辣條才只有十幾克，一口就能吃完，而且新增劑也不少，吃起來總會有些不放心，前段時間宅在家裡研究了一些做法。實際上，想要做辣條好吃，原材料的選擇是關鍵，腐竹、豆筋、人造肉這幾種食材小編都試過，都不是很好。後來聽朋友推薦，用牛筋面做了一次辣條，味道和質地都很好，不比外面賣的差，下面小編就把自己研究的辣條做法分享給大家。

自制辣條：

配料：牛筋面200克，粗辣椒粉30克，細辣椒粉20克，孜然粉20克，花椒粉10克，適量的鹽，適量的雞精，兩根小蔥，一小塊姜和兩瓣大蒜，八角兩顆、香葉兩片。

做法步驟：

1。首先將牛筋面放入盆中，加入沒過牛筋面的水，然後浸泡1分鐘左右，使牛筋面的表面吸收一些水，請注意浸泡牛筋面的時間一定要控制好。如果時間長，牛筋面會變軟變爛。

2。將牛筋面浸泡1分鐘後撈出。加入適量的食用油並攪拌均勻，以防止牛筋面之間的粘連。

3。在蒸鍋中加適量的水，蒸鍋上氣後將牛筋面放入蒸籠中，並以高火蒸約3分鐘。

4。將蒸好的牛筋面放入盆中，並用筷子將其撥散以備後用。

5。在鍋中加入適量的食用油，在涼油中加入蔥，薑片，大蒜，八角，香葉，然後用小火慢炸，將香料炒至香乾為止，辣條無油不香，所以做辣條油要多一些，牛筋面比較容易吸油。

6。把香料完全炸幹後撈出料渣，然後將準備好的辣椒粉，孜然粉，花椒粉和鹽放入鍋中，炸香後關火。

7。最後將炸香的辣椒油倒入牛筋面，加入適量的雞精。用筷子均勻攪拌，以使每個辣條均勻地吸收調料和辣椒油。

8。準備好的辣條用保鮮膜覆蓋1小時，以使調料完全滲透到辣條中，自然晾涼後即可食用。

以上主要分享的是用牛筋面自制辣條的做法，想學的趕緊收藏吧！更多內容請繼續關注，我們下期再見！