夏季消暑首選吃它！清暑開胃、老少皆宜，花樣還超多

最近中伏，豔陽高照，天一熱就沒胃口。這不，家裡的小女孩又鬧著不吃飯，這可愁壞了室長的堂姐，於是一通電話來求助了~

室長作為一個資深的美食編輯還真有辦法！夏季食慾不振多半是因為體內溼熱引起的，且天熱身體易出汗，體力流失快，還易暴躁！

所以夏季飲食要注意

清熱下火、補充營養、忌油膩刺激

，

清淡

才是夏天的開啟方式！汗液的大量流失帶走了人體內大量的鉀，所以夏天要補鉀；補鉀可以多吃些

毛豆和紅豆

。

說到豆類，要說室長夏天最愛的食物除了綠葉菜就是這些豆類啦！夏日標配除了西瓜便是消暑神器——綠豆湯！消暑之餘還開胃，專治夏日食慾不振！

綠豆湯的功效

綠豆湯是中國民間傳統的消暑飲料，具有清熱解毒、止渴消暑之效，比較優勢的是其

有開胃之效熱量卻偏低

（46千卡/100g），實屬老少皆宜之品。

綠豆的清熱之力在皮，故煮綠豆湯時

不要久煮

，建議最佳煮制5-6分鐘。煮的時間短的綠豆湯顏色

碧綠清澈

，喝了便有清熱消暑的功效。

除了熬點綠豆湯開胃，針對小侄女不想吃飯室長建議準備些夏日小點綠豆糕。

綠豆糕適合小朋友吃的原因

綠豆糕

甜糯

，是小孩兒

最愛的口感

；且綠豆糕是一種高蛋白（12。8g/100g）的小點，屬

健康

零食。

另外，綠豆糕的熱量不低，手工制的綠豆糕熱量是351千卡/100g，碳水化合物、熱量都偏高，飽腹感強，如此便可以避免其少吃其他不健康的零食。

室長廚房：清糯甜滋綠豆糕

< 食 材 >

脫皮綠豆300g、麥芽糖60g、細砂糖130g、黃油80g

< 做 法 >

1、將綠豆浸泡4個小時，注意中途要換水。

2、將泡好的綠豆加少量水放進高壓鍋裡中火蒸15分鐘，達到一壓就碎的狀態即可。

3、將蒸好的綠豆加適量清水放入破壁機中打成泥。

4、小火倒油，加入綠豆泥翻炒，再加入兩種糖翻炒，直到不粘鍋即可盛出晾涼。

5、取適量綠豆泥揉圓放入模具壓出花紋即可。

PS：放入冰箱冷藏口味更佳~

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