廈門最牛大姐賣拌麵，6元一碗單點不煮，環境髒亂差客人還吃得歡

麵食，大夥兒都吃了不少，但在廈門有一家麵店自稱是廈門最厲害的面，口氣這麼大，怎麼能不來吃吃看呢？小店就藏在中山路的某個小巷子裡頭，剛走進小巷子裡頭就能聽到嘈雜的聲音，小店門口圍了一圈人，都是在點菜的，但你想吃這家的拌麵，光點一個面還不夠，還必須要點一碗湯，單點面不給煮。拌麵是6元一碗，還有小菜可以單點。

點好面就拿著號碼牌到一邊的小巷子裡頭找張桌子坐下，面和湯好了之後會有阿姨給送過來，面就是很普通的拌麵，看上去和沙縣小吃裡頭那種普通的花生醬拌麵一樣，就是麵條和醬，湯是根據你點的配料來煮的，基本上每一碗湯都是現煮的，一碗麵和湯點下來，湯倒還比面貴上不少，吃的時候要快速的把面和醬攪拌開來，不然沒一會兒面就會和醬糊在一起，所以一定要快。

第一口吃這個面的時候，只能吃到一嘴的花生醬的味道，面也很普通，整碗拌麵就是很普通的沙縣小吃裡的拌麵味道，當然它的價格和沙縣拌麵的價格也差不多，一碗才6元錢，有點甜，中規中矩的基本上沒什麼特別驚豔的地方，倒是他們家的湯還挺不錯的，因為是看著食材現點現煮的原因，所以能夠看得出來他們家用的食材都很新鮮，新鮮的肉和小腸處理乾淨了就這麼放在籃子裡頭供客人挑選，客人選好了就馬上下鍋煮成湯。

湯裡頭漂浮著一些薑絲和香菜，應該是去腥増香用的，湯水很清澈，喝一口就能感受到食材的新鮮，因為要搭配拌麵吃，所以湯都很清淡鮮甜，主要起的是一個解膩的作用，如果在吃麵的過程中面裡的湯水被花生醬吸走了還可以加點湯拌開，這樣就避免了面因為太乾而變得不好入口的問題。一份花生醬拌麵分量並不大，一個女生吃都有些吃不飽，如果是男生來吃的話估計也夠嗆，雖然這家店說是廈門最牛的拌麵，但他們家的面其實蠻普通的，湯倒是不錯，如果好奇的話可以來嚐嚐鮮。

他們家因為在巷子裡面，環境比較破舊，周圍堆滿垃圾有一股臭水溝的味道，所以介意環境的慎來，只為味道的客人不介意這裡，坐在巷子兩邊吃得歡，吃完麵順著巷子走出去就又回到了燈火通明繁華熱鬧的中山街，讓你感受到兩邊不一樣的氛圍，一邊燈火輝煌一邊接地氣，都是不一樣的廈門景色！