冰草什麼體質不能吃？

冰草由於是味苦性涼故身體虛弱、胃寒、低血壓、手腳麻痺、貧血、骨瘦如柴和經常頭暈者慎服或從小劑量服起加觀察。孕婦、月事期間禁服。但是有研究表明，冰草中富含天然植物鹽和類黃酮化合物，因此冰草的營養價值是很高的。另外，冰草富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，其中還含有低鈉鹽，對人的健康是很有好處的。

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冰草的做法

冰草除了生食、涼拌之外，和冰草有關的菜式，還有水煮、白灼、清炒，甚至用來做湯等。冰草可以水焯，而且用開水略燙一下，就會變軟。所以吃火鍋的時候，可以作為火鍋的涮料，它的口感雖然沒有涼拌那麼脆爽，但非常鮮嫩。而透過白灼的方式，會讓冰草變得更入味。

冰草怎麼做好吃

白灼冰草

食材：冰草200g，芝麻油適量，醋適量。

做法：

1、用涼水將冰草沖洗乾淨。

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2、鍋中加入1000ml的水，煮沸後放入冰草稍汆，立即撈出瀝乾水分。

3、冰草放入冰箱冰鎮後放入芝麻油、醋涼拌即可食用。

冰草沙拉

食材：冰草200克，聖女果100克，芝麻醬適量。

做法：

1、冰草用清水洗淨，並用淨水浸泡5分，冰草沙拉，撈出冰草瀝乾。聖女果洗淨切片。

2、冰草和聖女果放入盤中，將芝麻醬均勻地倒在菜上，稍微攪拌即可食用