奇特的菜名：油炸鬼不是油炸“鬼”，人頭飯也不是“人頭”飯

油炸鬼是什麼東西

如果要給全世界各國的料理做一個花樣排名的話，可以說中國人不會服氣任何國家。光是已經自成體系且具有鮮明特色的流派都有四大菜系、八大菜系之分，單是將其任一菜系拿將出來，都能在全世界闖一個響噹噹的字號出來，可見我國的飲食文化何其深厚。

但是，在這深厚的飲食文化中，除了其背後都有的厚重歷史之外，還有一些因為地域風俗的不同而產生的或搞笑、或恐怖，甚至讓人哭笑不得的一面，那就是取菜名。

比如很多人都知道“魚香肉絲”這道菜，但其原料中卻無一樣是魚，可以說除了這個菜名裡有“魚”以外，其他跟魚沒有任何的關係，而這也導致一些第一次聽過並嘗過的人有點哭笑不得，也因此鬧出過一些笑話及糾紛。

魚香肉絲

今天，我們就來聊一聊那些聽起來讓人細思極恐的菜名，如果沒有見到真實的菜品，只聽這些菜名的話，估計有些人都不敢去點。

1、夫妻肺片

夫妻肺片

夫妻肺片是一道來自四川成都的名菜，80多年前由郭朝華、張田政夫妻倆創制而成。夫妻倆最初只在每日裡提著菜籃四處叫賣其製作的涼拌肺片，因價格便宜且美味，在當地很受歡迎。因其原料大都是牛肉店的一些邊角料，被人戲稱為“夫妻廢片”，因“廢片”二字不好聽，而在食材中也正有牛肺片，因此就改稱為“夫妻肺片”。只是後來，夫妻二人在改良食材時，發現牛肺口感不如其他食材，就將其取消。自此，也成就了一道名揚天下，卻又有點“名不副實”的“夫妻肺片”。

2、油炸鬼

油炸鬼

其實這道菜說起來完全是個誤會，因為油炸鬼並非油炸“鬼”，因廣東人的口音問題，將“油炸檜”念成了“油炸鬼”，而真正的“油炸檜”其實就是我們常吃的早點小吃“油條”。

只是，在聽到這名字時，我想很多人的第一反應大都是一臉茫然道：“油炸鬼？什麼鬼？”

3、屎坑粉

屎坑粉

屎坑粉或許是在外省人眼中，廣州最讓人感到噁心的一碗粉了吧，但其實是有由來的。

據說這家位於廣州荔灣區龍津西路上的“明記粉店”還是一家老字號，在它旁邊就有一個公廁，因此被當地人戲稱為“屎坑粉”。也因其如此獨特的別稱，導致即使公廁被拆除了很久，這個“屎坑粉”依舊被大家不離不棄的叫著。

明記粉店

只是我一直奇怪，這家店的老闆應該也知道這種叫法的吧，雖說會吸引一批抱著獵奇想法的人來此嚐鮮，但真的不怕會影響到名聲嗎？

4、老鼠粄（bǎn）

老鼠粄

老鼠粄是一道客家特色小吃，據說“老鼠粄”這個名字還是改良過後的，而在改良之前，它叫做“老鼠屎粄”。

貌似這倆名字也沒多大區別，但你不得不服氣，這個名字確實是做了一番“改良”的，只是無論是改良之前，還是改良之後，在聽過之後小編我都沒有任何的食慾了。

據說這道菜還被傳入到了香港，也因其名字不雅，根據其狀似銀針的粉條形狀，被改稱為“銀針粉”（話說這個名字就正常多了）。

5、蒼蠅頭

蒼蠅頭

現在正是個蚊蠅比較多的季節，聽到這個名字，我就立刻有拿起蒼蠅拍的慾望了。

“蒼蠅頭”據說是一道臺灣菜，牛肉豬肉都可以做食材，之所以取個如此奇怪的名字，只是為了告訴你，它的肉類青菜等食材都被切成了蒼蠅頭大小的程度。其實說白了就類似於內地的“炒肉末”類菜品吧，據說這道菜也是比較下飯的哦！

6、人頭飯

人頭飯

“人頭飯”不是“人頭”飯，外地人第一次來廣東時聽著可能會有點莫名其妙，想深了的話甚至還能嚇自己一跳，但其實這只是在上米飯時的一種叫法，意為“按照桌上的人數來上米飯”。

其實還有許多聽起來或噁心或讓人細思極恐的菜名，如撒尿牛丸、鼻屎糖、雞屎餅、煲仔飯等等，限於篇幅，這裡就不一一列舉了。

如果您也聽過一些同樣有趣的菜品，不妨在評論區裡發出來供大家討論。