脂肪肝“患者”，平時多吃這3種食物，養肝護肝，預防肝硬化

脂肪肝就是由於身體攝入脂肪超過了人體代謝的能力，因此造成肝細胞中儲備了大量的脂肪，造成肝細胞受損，肝功能下降的肝炎症狀，常見的脂肪肝都是由於肥胖造成的，但是肥胖也不單單是引起脂肪肝的原因，下面小編就帶大家看看脂肪肝的原因吧。

引起脂肪肝的原因

1。攝入脂肪過高，人體無法消耗，並代謝，導致脂肪在肝臟的大量積累導致肝炎症狀。

2。長期酗酒，飲酒的多更易的脂肪肝，還容易引起重度脂肪肝，酒精在引起脂肪肝的同時還易誘發肝纖維化造成肝硬化。

3。糖尿病易引起脂肪肝，糖尿病是由於人體無法正常產生足量的胰島素，導致高血壓，高血脂，脂肪肝。

4。藥物作用導致脂肪肝，某些藥物會導致蛋白質合成障礙，降脂藥在干擾脂蛋白的代謝下形成脂肪肝。

5。妊娠期婦女也是脂肪肝的高發人群，這是由於懷孕期間，體內激素代謝紊亂，同時懷孕期間又容易盲目進補造成脂肪肝，因此孕婦的飲食一定要注意高營養少油脂，可以多吃水果，但是要少吃油膩食物和高熱量零食。

脂肪肝的危害

一：誘發和加重冠心病、高血壓

動脈硬化與冠心病、高血壓的關係十分密切，研究表明，酒精性脂肪肝患者合併高血壓、冠心病，容易導致心肌梗塞而猝死。

二：對肝臟的損害

脂肪肝是肝臟脂代謝失調的產物，同時又是加重肝臟損傷的致病因素，這是一種互為因果、惡性迴圈的發展。肝細胞中脂肪增多，使肝細胞脂肪變性、腫大，細胞核被擠壓偏離中心。脂肪的代謝工作線上粒體中進行，脂肪向細胞外運輸主要透過光面內質網，脂肪在肝細胞內的堆積進一步加重線粒體和內質網的負擔降低其功能，進而影響其他營養素、激素、維生素的代謝。長期的肝細胞變性會導致肝細胞的再生障礙和壞死，進而形成肝纖維化、肝硬化。

三：促進動脈粥樣硬化的形成

脂肪肝患者常伴有高血脂症，血液粘稠度增加，其中的低密度脂蛋白（LDL）因其分子量極小，很容易穿過動脈血管內膜在血管壁沉澱，使動脈彈性降低，柔韌性減弱，管徑變窄，最終導致血液迴圈障礙，血管破裂，危及生命。

下面我們就來看看吃什麼食物好

胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防禦四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強的恢復功能。

吃法：胡蘿蔔銀耳雞湯

做法

1、陳皮、羅漢果與肉加水先煮。

2、水開後撇掉浮沫，加銀耳慢火熬一小時。

3、最後加進胡蘿蔔煮至銀耳成膠狀，放鹽調味即可。

蘆筍

近期韓國一項新研究發現，醉酒之後，除了多喝水和多休息之外，吃蘆筍也可以解酒護肝。蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉症狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。研究人員表示，蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍更高，解酒護肝效果更好。

吃法：蘆筍濃湯

做法

1。取10公克的籚筍加入高湯一起放入果汁機內打成蘆筍汁後取出備用；另外10公克的蘆筍切段備用；火腿切絲備用。

2。取一炒鍋，在鍋中以小火加熱奶油後，放入洋蔥末炒香後，再放入麵粉繼續炒香。

3。加入鮮奶油、蘆筍汁、蘆筍段、火腿絲，以小火煮約5分鐘呈濃稠狀後加入鹽調味，即可起鍋。

茼蒿

中醫講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。春季裡多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等功效。

雙筍拌茼蒿

做法

1、茼蒿洗淨，筍去皮切絲，玉米筍切絲備用。

2、先將茼蒿以滾水燙過。

3、筍絲、玉米筍也過水。

4、將做法（2）、（3）加入調料拌勻，灑上白芝麻即可。

飲食禁忌

1：減少糖和甜食。碳水化物主要由谷糧供應，適當補充蔬菜、水果等。

2：提高蛋白質量。脂肪肝不能吃什麼？高蛋白膳食（1。5-1。8g/kg體重）可以避免體內蛋白質損耗，有利於肝細胞的修復與再生；並可糾正低蛋白血癥和防止肝細胞進一步受損害。

3：控制脂肪。脂肪太高，熱能難以控制，對減輕體重不利。脂肪肝不能吃什麼？對脂肪肝病人，全日食物和烹調油所供給脂肪總量不超過40g；對含高的食物如蛋黃等宜作適當控制。