失眠最怕這個菜，2塊錢一斤，隔三差五吃一次，一覺睡到大天亮！

本期導讀：失眠最怕這個菜，2塊錢一斤，隔三差五吃一次，一覺睡到大天亮！

「打某菜」變成「疼某菜」（茼蒿菜）！有一個粗魯又暴躁的農夫，平常就很愛生氣，也常常罵人，有時候還會打人，所以大家都很討厭他。有一天，這個農夫在菜園裡採收茼蒿菜，他採收滿滿一大籃子的茼蒿菜，然後帶回家去，叫太太煮來給家人吃。可是到了吃飯的時候，本來滿滿一大籃子的茼蒿菜，在餐桌上看到的，卻只剩下小小的一盤。農夫認為，一定是自己的太太嘴饞偷吃茼蒿菜，他那粗魯又暴躁的脾氣馬上爆發，開始大聲罵太太，而且還差一點動手打太太。

農夫的太太說「我並沒有嘴饞偷吃茼蒿菜呀！我也不知道為什麼，滿滿一大籃子的茼蒿菜，煮熟之後只剩下這小小的一盤？我們還是到菜園裡去問一問茼蒿菜吧！」農夫和太太一起來到菜園裡，詢問茼蒿菜說「為什麼滿滿一大籃子的茼蒿菜，煮熟之後只剩下小小的一盤呢？」茼蒿菜回答說「因為我們茼蒿菜含有很多水分在菜葉裡，遇到高溫的時候，這些水分就會釋放出來，所以啊…看起來就像是〝縮水〞一樣囉！」

哦…原來是這樣！農夫知道自己誤會太太了！他感到非常對不起太太，也感覺到自己的個性實在太粗魯、也太暴躁，這樣不但會傷害到太太，也會傷害到家人。所以他決定，從今以後他要牢牢記住「茼蒿菜縮水的故事」，他要改掉自己粗魯的個性和暴躁的脾氣，變成一個「疼太太的農夫」，永遠疼愛太太、疼愛家人。茼蒿菜本來叫做「打某菜」，從此以後，大家都把茼蒿菜改叫做「疼某菜」。

茼蒿含有豐富纖維質、鈉、鐵、鎂、鋅及特殊香氣，常吃能幫助胃腸孺動，預防便秘，降低膽固醇，促進血液迴圈．中醫學認為茼蒿不寒不燥，消食開胃，化痰通便，患有慢性腸炎、痢疾或小兒麻疹，大便不暢，茼蒿煮湯食用，能促進腸胃孺動，消除積滯。睡眠不寧，熱咳多痰，痰黃而稠，可用茼蒿煮蛋白，趁熱食用，能怯痰、安眠。失眠最怕的就是這個菜，市場上才賣2塊錢一斤，隔三差五得吃一次，保證你一覺睡到大天亮！

『涼拌茼蒿』

小編今天介紹這款小菜，為您在肥滋滋的年節菜中帶來一口清爽。涼拌茼蒿是杭州菜，但是上海人、寧波人也經常做來吃。春筍鮮甜、而春季綠茼蒿最是清香了，同時茼蒿菜有降壓、養心、安神、潤肺的作用。

備材：

茼蒿二把洗淨放入加鹽的沸水中汆燙一分鐘撈起，擰乾切末備用。

竹筍二條（ 大的話就一條，可增加爽脆口感，所有筍類均可除了桂竹筍、劍筍）蒸熟後切丁備用。

五香豆乾四片（普通豆乾也可）放入沸水中汆燙一分鐘撈起，瀝乾切丁備用。

調味料：

鹽、白胡椒粉、麻油、糖，喜歡微酸的人可加和風醬油或黑醋，但原始口味是不加醋酸的。

做法：

把茼蒿末、筍丁、豆乾丁放在碗裡，加入鹽、白胡椒粉、糖、麻油、和風醬油或黑醋拌勻，放置冰箱內約一小時即可上桌。

小貼士TIPS：

平時我都買三把茼蒿，一口氣做足一大盒，放置冰箱內，吃多少拿多少，一星期內吃完；也很適合早晨當稀飯配菜喔~

做法這麼簡單，試試看吧~