江蘇鎮江有哪些地道美食？說出3樣證明你是當地人，網友：太多了

談起美食，很多人都感興趣，吃是人類活動的一大樂趣，但是如果讓你說一說你們當地都有哪些特色美食，而且是獨有的，想必很多人都要想一想了。但是如果說讓你提幾種你最喜歡吃的美食，那肯定是滔滔不絕。現在時代造就的食物多元化，幾乎在全國各地都能吃到不同地域的美食，但是很多人都有一種感受就是，做得很不正宗。確實如此，如果你想吃到最正宗的特色小吃，還是應該去當地。小編就是一個十足的吃貨，曾經勵志要吃遍全中國的特色美味，最近聽說江蘇鎮江有很多好吃的，於是立馬動身前往，那麼鎮江都有哪些好吃的呢？

瞭解鎮江，需要先從它的歷史說起，鎮江是一座擁有著2500多年曆史的古城，位於長江的下游地帶。這裡有著綺麗的金山，還有著雄秀的焦山，更是有著險峻的北固山，層巒疊嶂，被稱為“天下第一江山”。鎮江的美食更是有著幾千年的歷史文化，中華美食的博大精深，鎮江就是其發源地之一。有句話這樣形容鎮江，“腰纏十萬貫，騎鶴下鎮江”，無論是鎮江的燙乾絲、還是獅子頭，還是茶樓裡三丁包，或者是翡翠燒麥，還有鎮江鹽水老鵝這樣的民間美食，鎮江都是人間的美食天堂。

首先第一道美味當屬國宴用菜水晶餚蹄，當地人俗稱餚肉，這是是鎮江最具代表性的特產。雖然在江淮一帶各地都有餚肉的製作，但口感風味始終都趕不上鎮江。鎮江餚肉，是將精心挑選的豬前蹄先要加入硝水進行醃製，然後再用老滷進行悶煮，這個老滷只有一些百年老店才會有秘方，然後等待肉質酥嫩再取出，再將皮朝下放入盆中，新增少量的滷汁，去掉上層的浮油，再用重物將肉壓緊，等待冷透，就成了餚肉了。正宗的餚肉皮白肉紅，光滑晶瑩，吃的時候將餚肉切片裝盆，然後再搭配上薑絲、香醋，吃上一口感覺瘦肉香酥、肥肉不膩、真的是人間美味。

第二道就是鍋蓋面了，很多人認為北方人喜歡吃麵，而南方人喜歡吃米，但是鎮江人不僅喜歡吃麵，還將面做到了極致。鍋蓋麵湯清面韌，而且澆頭還特別的豐富，味道更是鹹鮮美妙，在鎮江豐富的早餐文化中，有著不可或缺的地位。

第三個也是鎮江早餐文化中獨具特色的一道美食，蟹黃包。距今已經流傳了兩百多年的歷史了，是鎮江最傳統的特色小吃之一。湯包主要是以蟹油、豬肉為主要的原料。南方的麵點大多是以體積小而外型美著稱，蟹黃包也不例外，具有皮薄、湯汁多、餡大、味鮮等多個特點，吃蟹黃包時一定要搭配鎮江的香醋和不可或缺的薑絲，這種口味真的非常獨特，還有著祛寒解膩的效果。

中華美食真的博大精深，雖然很多地方都有和鎮江類似的美食，但是都不如鎮江做得這麼精緻。就算臨走時，小編也沒有忘記帶上一大堆鎮江的美食特產，即使他們沒有現做現吃的那麼美味，但還是想要帶走一些，留著以後慢慢品嚐，這就是鎮江美食的魅力。