土豆和雞肉的美妙吃法，都來給我試試，這也太香了吧

一直都覺得雞肉和土豆是天生一對的好搭檔，放在一起烹調，不管用什麼方法，似乎都很好吃，比如土豆燉雞、土豆雞肉燜飯、麻辣土豆雞絲、大盤雞等等，土豆吸汁的特性，可以很好的吸收雞肉身上的油脂，從而讓土豆吃起來更有滋有味，雞肉也不會過於油膩。

相信也有不少朋友，喜歡土豆和雞肉的組合，那今天就給大家分享一款“椒鹽土豆雞肉丁”的做法，真的非常好吃，既可以當菜，同時也能直接當追劇小食，很有街頭燒烤的風味，做法也簡單，感興趣的朋友別錯過。

【椒鹽土豆雞肉丁】

所需要的材料：琵琶腿2個、土豆2個、澱粉1勺、料酒1勺、玉米油1勺、幹辣椒一大把、大蒜5瓣、椒鹽適量、五香粉2克、孜然粉2克、辣椒油2大勺、蔥花適量、熟的白芝麻適量

1、琵琶腿洗乾淨去骨後，切成小塊狀，放在碗內，再加入玉米澱粉、料酒和玉米油，抓勻後放置待用，這樣處理後的雞肉成品會更嫩。

2、然後再把土豆洗乾淨去皮，切成小的塊狀。不要切太大，不太容易熟。

3、鍋內倒入小半鍋食用油，大火將油溫燒到6成熱後，把土豆塊下鍋，直接用大火油炸，炸制期間需要多翻面，讓土豆兩面受熱均勻。一直炸到土豆表面略微金黃，且用筷子一戳就爛，就可以控油出鍋了。

4、再把雞肉也下鍋， 用中大火油炸，炸個3分鐘左右就可以出鍋了，別炸太久，雞肉切得比較小，容易熟，炸太久會老。

5、鍋內留有少許油，把切碎的幹辣椒和大蒜下鍋，中火炒香。溫馨提示，幹辣椒一定要提前用溫水浸泡一下，這樣煸炒的時候，就不會糊了。

6、然後倒入炸過的土豆和雞肉，再調入椒鹽、五香粉、孜然粉和辣椒油，翻炒均勻

7、最後撒上適量的蔥花和熟的白芝麻，就可以熄火出鍋享用啦。

8、做好的成品既能當追劇小食，同時也可以當成一道可口的下飯菜。

小貼士：

1、琵琶腿不可以用雞胸肉替代，因為雞胸肉口感太柴了，做好的成品發乾發硬不好吃，沒有琵琶腿肉鮮嫩。

2、家裡有燒烤粉的，可以直接用燒烤粉替代椒鹽、孜然粉和五香粉。

3、辣椒油可放，可不放，根據自己喜辣程度決定。

4、幹辣椒也可以用小米辣替代，不能吃太辣的朋友，辣椒可以選擇少放些。

土豆和雞肉的美妙吃法，都來給我試試，這也太香了吧！