玉米麵的新吃法，蓬鬆渲染做法超簡單，省時省力，適合廚房小白！

今天

給大家

分享一個玉米麵的新吃法，蓬鬆渲染做法超級的簡單，喜歡吃玉米麵的咱們一起動手

試

做吧。盆中準備

350

克的普通麵粉

，

加

150

克的玉米麵粉，放四克酵母粉，兩克無鋁泡打粉

，

不喜歡的可以不放，打入一顆雞蛋，再加入

350

毫升的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成沒有乾粉的狀態。

戴上手套或手套上沾一些油

，

或者是水給它揉搓，把麵糰揉勻，因為麵糰含水量大，特別的粘手，

需要戴

上手套。麵糰揉好以後，蓋上蓋子密封，醒發至半個小時

，

經過半個多小時的

醒

發，這個麵糰已經醒發好了，表面這種針眼狀，裡邊有蜂窩組織，然後我們用筷子攪動排氣，用筷子攪動麵糰

，

排出裡面的氣體

，

攪至

沒有顆粒狀，就可以了。

接下來我們準備一個裱花袋，家裡沒有裱花袋的可以用食品袋。然後把攪好的麵糰放進來一些。接下來準備一個平底鍋，注意，這個鍋不用加熱。裝好的麵糊一頭剪開，然後我們給它一個

劑

子一個

劑

子的擠到鍋中，擠出一個小圓球捏一下，兩個餅皮之間要留出一點距離來，看到大小差不多了捏一下，這樣就可以下鍋烙了。

開中小火，先讓小餅定型，二分鐘以後，小餅會變得胖了一些，稍微變得大了一些。然後我們給它少淋一點清水，注意這個水要淋到縫隙處，不要淋到

餅

上面。蓋上鍋蓋，把水分燒乾，大概需要七八分鐘的時間。

然後把火關掉，這時候的小麵餅表面已經完全變色，按壓一下，立刻回彈，就證明已經熟透了，翻面以後，再讓它停留一分鐘的時間，

烙至

小餅的另一邊

，

也微微的上一點顏色

，

就可以了，可以出鍋了。

這樣製作的玉米麵小餅，全程不用手碰面，可以說省時省力，手法簡單，特別適合廚房小白。裡面蓬鬆渲染只需要一口平底鍋。今天的分享到這裡就結束了，對此大家有什麼不同看法的話，歡迎在評論區留言討論。