萬物有靈｜識盡五味便通達——五味子

別名 |

山花椒，吊

榴

功效 | 斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精

長白山區的五味子是野果，是記憶，更是鄉味！

民間流傳一句話，紅配綠冒傻氣。傻氣何來？多用於形容村姑。然而，五味子晶瑩剔透的紅果，懸掛在飽滿翠綠的藤上，如此顏值，就是一場視覺的盛宴。其實，紅與綠的結合，代表了熱鬧，紅和綠搭配，又像是一對和諧的戀人，相互襯托，彼此互補，悄然間輝映出一派熱鬧。深山老林中，五味子便依靠紅與綠的搭配，蘊藏著深長味道來。

五味子有南北之分，南產者色偏紅，北產者色略濃，滋補藥的五味子必是北產者才為良品。吉林省長白山區卻盛產北五味，北五味生長在半陰溼的山溝和灌木叢中，也是吉林特產名藥之一。

木蘭科的五味子是多年生落葉藤本。它通身是寶。樹是上等的綠化樹種，春夏之際開花，一縷縷粉淡色的花透出茵茵的苦香，花期四十天左右，花開花落後，滿樹掛滿淡綠色略發白色的小果。果實呈不規則的球形或扁球形，果穗如葡萄而袖珍許多。在陽光的恩澤之下，果實早期是綠色漸黃，秋季其表面為紅色、紫紅色或暗紅色，豐滿圓潤的紅果富有光澤，一粒一粒成串生在一起，像極了少數民族女孩掛在脖子上的美麗飾品。果實成熟後採摘晾曬，待其皺縮，此時果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現“白霜”，進一步曬乾或蒸熟後曬乾才可成中藥材。果肉柔軟，味道甘甜，略帶苦味。可以當水果食用，及釀酒或者製造保健飲品。

相傳古時候，長白山腳下不知名的村莊裡住著一個青年叫豐森。自幼父母雙亡，在刁員外家放牛幹雜活。刁員外不把豐森當人對待，給他吃豬狗食，穿破爛的補丁衣。稍有疏忽，便一頓毒打。久之，豐森積鬱成疾，骨瘦如柴，不成人樣。刁員外見豐森病情嚴重，斷無生望，就派人把他拖出家門，扔在很遠的林邊草地上。可憐的豐森被拋棄不久便氣息奄奄，昏沉睡去。這時，一隻喜鵲從遠處飛來，嘴裡銜著幾粒種子，撒在豐森身邊的草地上。豐森一覺醒來， 見周圍長出了一株株小樹，藤蔓相連，蔥蔥郁郁。一串串紅裡透黑散發著清香的果子掛滿枝條。豐森正餓得難以忍受，見到果子喜出望外，隨手摘下一串塞進嘴裡，只覺得甘、酸、辛、苦、鹹五味俱全，非常爽口。他一氣兒吃了半個多時辰，漸漸精神煥發，病痛全無。從此，豐森就在深山老林開荒種地，娶妻生子，過上了舒心的日子。每年這一天，他都到這裡祭拜這些神樹。後來，這些樹所結之果落地生芽，長出新藤，新藤再結新果，數年後，“小紅果”長滿了長白山腳下的溝溝岔岔。窮人們不管患了什麼病，只要吃了有五種味道的小紅果就百病消除。因這種果子細品具有酸、甜、苦、辛、鹹五種味道，人們就將它取名為“五味子”。

早些年，農村生活的貧苦，每當大人或孩子身體不適時，通常拒絕看醫生，而是藉助民間偏方祛病。偏方大多是山中的野花野草。父親當年是一名人民教師，因教書勞累，時常頭疼，伴隨失眠折磨他。這時，母親拿出早已收藏入庫的五味子泡在白酒中，浸泡七十二小時後，每天睡前讓父親喝上一口五味子泡酒。父親飲後一覺天亮，漸漸地緩解了失眠，頭疼症狀也減輕。那時，每次見一顆顆小紅果泡在酒瓶中，浮動飄搖，心生歡喜，居然偷吃了瓶中的小紅果。小紅果經白酒浸泡後，浸滿白酒，但是酒精度數降低許多，但畢竟是酒，我僅僅吃了十幾枚小紅果便酣睡一下午。父親喝了五味子酒，睡醒後頭並不疼，而我吃了酒中的小紅果卻嚴重頭疼。求教母親方知，我這是醉酒了。就是那一刻，我才知道被泡過的小紅果，叫做五味子。

五味子成了我對山林的有一份念想，那綿長的味道時常在唇齒間回甘。為了它，層林盡染的秋季，年幼的我與夥伴經常穿過荊棘，爬過坡坎，到山林的深處去尋找它。曲折的山路中總會被一些帶刺兒的樹，長鋸的草拉傷，但卻絲毫不會影響我的興致。那一刻，覺得摘到好多的五味子，該是世界上幸福的事。那一刻，我的臉上要比懷中的五味子還紅。

長白山區的野花野草野果中，大多都流傳著美麗的民間。五味子是大自然賜予的人類的禮物，美麗的故事是上天賜給人類的傳奇。在長白山山麓，濃郁的原始森林中有一處中國海拔最高的淡水湖，它的名字叫天池。在遠古時，天河與天池相接，天上有個仙女叫佛庫倫，她經常和姐妹們從天河游到天池中戲水玩耍。佛庫倫不但長得美麗，還聰明伶俐，她喜歡清澈的湖水，以及湖天一色的景緻，因此漸漸地愛上了天池，每次到天池沐浴時，都帶來天上的花草種子，這樣，天池周圍漸漸長滿了奇花異草。她又突發奇想，這裡有處果園該多好啊，於是，在吃水果時，她有目的把果核吐在天河裡，讓魚把核吞下，之後魚游到天池把果核吐出來，再讓鳥兒銜到天池的周圍。不知過了多少年，佛庫倫仙女又來天池沐浴，她看天池的周圍果樹成林，樹上結滿了各種顏色的果實，果香四溢，仙女口水生酸，忍不住摘了下一個紫紅色的果實吞了下去。不久奇蹟就出現了，仙女佛庫倫竟在天池邊生下了一個男孩，這個男孩就是後來的清朝開國皇帝愛新覺羅·努爾哈赤，仙女吞下的果子就是五味子。

小學時的假期基本都在外婆的小山村裡度過，母親最小的妹妹，我的小姨媽是我的“監護人”，也是我的玩伴。她長我幾歲，思維活泛。山裡的秋天來得早，八月末要開學了，可這時，山裡的野果也都成熟了。那時的農村，家家戶戶日子都挺緊吧，山裡的野草和野果成了山裡人得天獨厚的資源，農戶靠著都去上山採摘野果或挖藥材或摘五味子賣錢，來貼補家用，小姨媽則用這份收入買些紙筆。相對於挖，相對於砍，摘五味子出力較輕。小姨媽就領著我，揹著揹簍，揹簍裡裝著煎餅就進了山裡。那時，山裡的孩子就是野孩子，沒有大人看護，沒有幼兒園，大人常常唸叨的話是，別往山裡去，小心黑瞎子抓去。孩童心裡的沒有壞人，只有野獸。儘管這樣，孩子在貪吃的誘惑下，黑瞎子也不恐怖了。那次，我和小姨媽每人都採回滿滿一揹簍五味子。回家後，聽鄰居的玩伴說，我們離開山裡不久，他們聽到動物的叫聲，他們跑得快，沒有發生危險。然而，孩子富有想象，有人說是黑瞎子，有人說大灰狼，有人說是野豬……雖然我沒有聽到，但在孩子們的猜測中恐慌了，此後，在看到五味子，這段記憶頓時在眼前播放。那次的辛勞的戰利品，暴曬兩三天，小姨媽背到鎮裡的供銷社，換得兩元錢。有收入本是開心的事，而我弱小的心裡卻略過又一番恐慌，年幼無知，無法形容那時那刻的心境，想必也是五味雜陳，如五味子的味道一樣。

五味子入作中藥，歷史悠久，秦漢時就已發揮它的藥用價值。宋朝蘇頌這樣描述過五味子：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味，此則五味見也。”所以五味子由此得名。五味子因其五味而具有養五臟的功效，因為我國中醫認為：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎，藥材中唯五味子五味俱全。人世間諸事紛雜，不經意間都褪去了顏色，因為經歷世事，經歷風雨，對人生有了更多的理解。想想我們的 生活，酸、甜、苦、辛、鹹，就像五味子的味道一樣，五味雜陳，這種感受讓我體會到生命的真實存在感。人到五味便滄桑，滄桑才知人五味。

五味子在地域上有南五味和北五味之分，一方水土養育一方人，植物也如此。因為我是北方人，固然要說北五味好。有句詩詞說：南五味，北五味，南北五味慰五臟。解釋了紛爭，也詮釋了滋味。

（圖片來源於網路）

作者 | 陳鳳華

70年代出生於敦化，中國作家協會會員，中國科普作家協會會員，吉林省作家協會會員。出版散文集《瀚海情書》、《守護大山的人》、《長白山下是我家》。