潮州小吃糯米卷 表皮香脆而且伶俐，又非常軟弱 孩子們都非常喜歡

今天來做個潮州小吃，也就是糯米卷。準備的食材有糯米兩百五十克，鍋肉、香菇、花生，還有兩條臘腸。也可以用蝦米代替。先把糯米稍微洗一下。再加水，讓它浸泡半個小時。

來把配料全部切碎。臘腸鹽，把它切碎。鍋肉把皮給它去掉，同樣來把它揭曉。炒熟的花生來把它壓碎。糯米浸泡了半個小時來把水倒掉。

把它倒到鍋裡面蒸，做這個糯米卷，糯米不能太乾，所以要把它蒸爛一點。也可以放電飯鍋裡面煮，稍微加一點點水，這樣蒸出來的糯米味太乾了，水不要沒過糯米，用小半碗就可以了，煮開蒸半個小時，糯米蒸了半個小時也給了，再把它拿出來。趁熱來把它打散吃。糯米不要太乾，也不要太細，毛拔了。起鍋燒油鍋燒熱下油，現在把豬肉爆香。

要把它炸到金黃色，這樣吃起來才香。炸到金黃色後，下香菇、大腸、大堂稍微炒一下。把糯米倒進去，談的都是他的，差點把盤子丟進去翻炒均勻。花生也倒進去，攪拌均勻後加點鹽，少許胡椒粉。再來一點沙茶煲，沙茶煲不要太多。

來一點點蠔油，把攪拌均勻，把它炒均勻就可以了。蒸糯米放非常的黏，這是琥珀鼓膜。把炒好的糯米包起來稍微緊一點，多出來的把它切掉切口這裡抹一點粉水，這一條糯米卷就包好了，放一旁備用。半斤糯米飯做了五條。先把做好的糯米卷放到鍋裡蒸，這些都是熟得，稍微蒸五分鐘就可以了。

時間到了，關火。放涼後把它拿出來，把它斜刀切開，切成這樣就可以切好，把它放鍋裡煎一下更香，稍微煎一下即可。煎好夾到盤子上就可以吃了。潮汕地區一種甜的醬料點糯米卷，非常具有潮州特色的傳統小吃，口感鮮香、軟糯，過年或是平時宴客來一盤秒光，典型的做法。兩小時吃飯，五分鐘的菜煎一下，表皮香脆而且伶俐，又非常軟弱，容易接受。

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