吃板栗季節，生板栗如何輕鬆去皮？

板栗，是秋季硬質堅果，素有“堅果之王”美譽。全世界以中國慄、歐洲慄、美洲慄和日本慄為主。板栗的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗產區，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分佈，主要產區有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等地。

河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，佔世界的 82。1% ，其次分別為韓國、土耳其、玻利維亞和義大利等國。另外，還有遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶，是我國重要的板栗出口基地，產品享譽海內外，尤其在日本，被稱為“天津甘慄”，久負盛名。

板栗一般在秋季成熟上市，有句俗語：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈。”想到板栗，就想到豐收，想到飽滿的果實，秋收的喜悅。它可以炒、煮、燒、燉等，更可以做成板栗製品，榨汁和粉末實用。板栗的功效：健脾養胃、止血消腫、強筋健骨。尤其它補腎效果不錯。板栗，腎之果也，腎病宜食之”。這是在孫思邈所著的《千金方·食治》的記載。他說人到中年以後，就會因為陽氣不足，而出現腰膝痠軟、四肢疼痛、牙齒鬆動等現象，可以每天chin幾顆生板栗，來達到補腎氣的作用。

板栗雖然好吃，但是去皮很不易，好多人因為這些小問題不想吃板栗了，所以掌握好去皮的小竅門吃起來特別的方便。下面幾種都很簡單，分享給小夥伴們。

第一種方法；開水燙

做法：把板栗用刀在板栗的頂部（也就是尖尖那頭）劃十字刀口放入盆中。把滾燙的開水倒入放板栗的盆內，蓋上等待10分鐘，撈起來以後特別易去皮。

第二種方法：暴曬法

做法：把取板栗，用刀在板栗的頂部（也就是尖尖那頭）劃十字刀口，在放到太陽下面暴曬一天，暴曬一天的板栗頂部的皮會輕微張開，這個時候板栗內殼也是很容易就能剝下來了。吃起來也是幹甜可口。

第三種方法；微波爐法

做法：把板栗，用刀在板栗的頂部（也就是尖尖那頭）劃十字刀口，放入盤子裡，加微波爐裡，用大火烤兩分鐘，取出板栗殼也可以輕易的剝下來。

第四種方法：鹽水煮法

2022遷西生板栗，正宗燕山油慄毛栗子，大粒甜，河北新鮮生粟，味道好，正宗，價廉物美。

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做法：板栗用刀在板栗的頂部（也就是尖尖那頭）劃十字刀口，下鍋里加鹽，大火燒開煮5分鐘，撈起，趁熱去殼去皮特別快。

可口的小貼士

1、以上這些方法，需要特別成熟新鮮的板栗，這樣好去皮去殼。

2，板栗沒有成熟，板栗殼不亮，微黃的也不要買，這種最難剝的，而且肉質不甜。