綠豆百合湯，炎炎夏日的好湯

一年四季，我相信很多小夥伴都會說不喜歡夏天，同樣我最討厭的也是夏天，因為一到夏天，食慾不振，再加上容易汗流浹背。什麼也不想幹，每每在太陽的照射下都有一種被烤熟的感覺。夏季容易中暑，容易熱傷風，容易得熱射病。那麼，我想問問大家，夏季預防暑期你的選擇都有哪些呢？有人說包中常備藿香正氣，有人說板藍根包治百病，還有人說盡量不要出去走動在家多喝綠豆湯。我覺得是藥三分毒，喝藥不如喝湯，在炎炎的夏日喝上一碗凝神靜氣、清熱解暑的綠豆百合湯，既美容養顏，又寧心安神，潤肺解渴，簡直是夏季避暑的一大首選，接下來就讓我來為大家詳細介紹一下綠豆百合湯的做法吧。

步驟一，食材準備：食材準備是製作每一種美食的最基礎、也是最為重要的一步，不可忽視，不能大意。首先準備在超市精心挑選的綠豆適量，幹百合一小袋，白砂糖，還有清水。這道湯所需的材料十分簡單，所以準備的時候也十分容易。

由於百合在剛上市的時候價格稍貴，所以我一般都是在網上精心挑選，貨比三家。這樣可以節省少量的開支，經常在網上購物的朋友可以進行挑選。

步驟二，清洗階段：首先將綠豆裡壞掉的綠豆挑出，然後用清水洗淨，多反覆幾次即可。然後將準備好的幹百合用水泡開大約10分鐘左右，然後將百合中的黑色部分和根部摘掉瀝乾水分，同時將洗乾淨的綠豆泡一會。

這裡為了新鮮的朋友也可以去市場購買新鮮的百合進行剝開，去黑色的部分，然後洗淨，最後在瀝乾水分放置碗中備用。

步驟三，準備鍋：這裡的過不做要求，可以是日常煲湯的鍋。

切記不要用炒菜用的鍋，因為經常炒菜即使清洗也會一加熱就會有油煙味的感覺，所以日常炒菜和煲湯一定要用不同的鍋，否則會影響味道。

然後鍋中燒水，大概1000毫升，將水大火燒開直至沸騰。隨後將綠豆放入鍋中，煮開約5-10分鐘。

步驟四，繼續將煮綠豆的鍋調成小火，大約再煮25分鐘，這時候不要將鍋的蓋子蓋緊，留出一個小縫，這樣可以讓鍋中的熱氣及時排出。然後再加入瀝乾備用的百合在調成大火燒開。

步驟五，將百合與綠豆一同繼續煮沸，觀察是否熟的方法，可以從而外觀上看到鍋中綠豆起沫，百合變大開始破散，這個過程中記得要用勺子盛出鍋中的浮沫，將於綠豆分離的豆皮一同去掉。

可以藉助工具，家用漏勺，操作簡單，快速省事。

步驟六，接下來就到了最後一步，那就是待到溫熱時，根據自己的喜好適當加入白砂糖，若這裡選擇的是冰糖，可以先別關火，加熱一會，這樣可以讓冰糖融化。最後就可以將綠豆百合湯進行盛碗和進行出鍋品嚐啦。這樣口味清爽解暑，清心安神，消除煩躁的綠豆百合湯就做好了。

對於冰糖的選擇也可以是黃冰糖，這樣不光解暑，而且顏色看起來也不是十分的單調。

盛出一碗趕快嚐嚐，可以嚐出綠豆已經軟糯清新，聞起來也清香撲鼻，看起來也是十分開胃，嘗一口，超級省力省心自己親手製作的綠豆百合湯簡直不要太贊。其實為了省事，小夥伴們也可以選擇用電飯煲進行，這樣就節省了看鍋的步驟，直接設定好煲湯定好時間，然後按時加入材料，就可以坐在一旁聽歌等待啦，為了節省煮綠豆和百合的時間，可以提前將二者用水浸泡，這樣煮的過程會更短。總之，這款方便快捷，好喝解暑的綠豆百合湯簡直是炎炎夏日的一抹綠，提前煮好還可以將它放在冰箱進行冰鎮，這樣喝的時候冰冰涼涼超開心。