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五花肉炒青椒,往裡加一調料,瞬間好吃100倍,孩子特別愛吃
炒辣椒放什麼調料
青椒是常見的一種蔬菜,果肉脆嫩,價錢也實惠,青椒營養豐富,尤其是維生素C含量較高,所含的香辣味就是辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌,讓我們增加食慾,並能幫助消化,還能防止體內脂肪積存,降脂減肥。
青椒有不辣的、中辣的、微辣的、太辣的,我們可以根據自己的口味來選擇。青椒做法很多,像虎皮青椒、青椒肉絲、青椒土豆絲、青椒炒雞蛋、青椒炒茄子等等都很美,都是愛吃的家常菜。
今天給大家分享一道非常經典的家常菜——五花肉炒青椒,炒這道菜的時候添加了一種調料,這種調料是這道菜的靈魂,瞬間把這道菜的味道提升了100倍,我家孩子特別愛吃,多吃了一碗米飯。
【五花肉炒青椒秘製做法】
1、4個不辣的青椒用刀背拍一拍裂開,稍微裂開即可,然後斜著切成粗絲,3瓣大蒜拍碎。
2、有肥有瘦的五花肉切成小塊薄片。
3、熱鍋中放入少許油,然後放入切好的五花肉中小火煸炒至表皮有些焦黃色,同時也炒出來了一點油脂。
4、把大蒜放入鍋中,加1小勺紅油豆瓣醬,煸炒片刻炒香。
5、然後放入切好的青椒翻炒。
6、翻炒2分鐘,加少許味精,翻炒均勻出鍋,裝盤。因為紅油豆瓣醬很鹹,鹽味剛剛好,所以就不用再放鹽了。
【小貼士】
1、紅油豆瓣醬不能放多,放1小勺剛好,使這盤菜香味十足,滋味瞬間提升百倍!如果放多了的話,豆瓣醬味太濃,把肉香和青椒的香味都奪了,不好吃了。
2、青椒中的維生素中的維生素C含量較多,所以烹調時間不宜長,以免營養流失太多。
3、五花肉一定要煸炒香才好吃。
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