營養好吃的8道下飯家常菜，下班回家5分鐘學會，比喊外賣省事兒

相信大多數朋友差不多都已經復產復工了吧！又開始為新的一年忙碌著。每天下班回家後，吃飯確實是一件麻煩事兒。不要著急，今天倆人伙食就為朋友們推薦8道快手菜，自己動動手，飯菜就做好啦。我們上班族要拒絕“做飯兩小時，吃飯兩分鐘”。

【

肉末豆腐

】

食材：豆腐、肉末、豆瓣醬、豆鼓、姜、香蔥、辣椒末、花椒粉、生抽、鹽、糖、蒜末、澱粉、食油、料酒、開水。

步驟：1、將豆腐切成大約2釐米的小方塊。

2、熱油鍋，大約7成熱後，放入豆瓣醬，豆豉以及少許薑末和辣椒麵爆香。放入肉未炒散，直至肉末上色。

3、加入適量高湯或是開水，煮沸（不要加太多水）。

4、放入豆腐，大火燒5分鐘。加入少許生抽和食鹽和糖調味。

5、澆上調好的水澱粉後，撒入少許蔥末。

【

香煎土豆片

】

食材：4個土豆、辣椒粉、花椒粉、蠔油少許、大蒜3瓣、香蔥3根、白芝麻1勺。

步驟：1、土豆去皮切片（稍微厚點點），水開後放入煮兩分鐘撈出瀝乾水分。

2、坐鍋點火，把土豆片煎至金黃色撈出。

3、起鍋熱油，放入蒜末，辣椒粉，花椒粉，白芝麻炒香。倒入煎好的土豆翻炒均勻加：生抽、蠔油、老抽一點點，翻炒均勻出鍋，撒上蔥花即可。

【

蠔油生菜

】

食材：生菜3小顆、蒜5-6瓣、鹽、生抽、蠔油、白糖、油。

步驟：1、把生菜洗淨後瀝乾，大蒜切末。

2、調料汁：3勺生抽，1勺蠔油，1平勺糖，適量清水，攪勻備用。

3、水燒開加適量鹽，和幾滴食用油焯生菜。

4、起鍋熱油，油熱下蒜末，炒香後放入料汁，燒開關火，然後澆在碼好的生菜上，就ok啦。

【

醬汁杏鮑菇

】

食材：杏鮑菇2個

步驟：1、把杏鮑菇洗淨切片（不要太薄），十字花刀在上面劃好。

2、坐鍋點火，倒油（一點點）把杏鮑菇兩面煎至一下撈出。

3、調汁：生抽1勺、蠔油1勺、老抽半勺、白糖小半勺、澱粉1勺、半碗清水攪勻。

4、熱鍋倒油，倒入蒜末和蔥末炒香後，倒入調好的料汁煮開，把香鮑菇倒進去燜煮幾分鐘即可出鍋。真比肉好吃！

【

黃磊版同款拌麵

】

食材：麵條一份、黃瓜絲、胡蘿蔔絲。調料汁：蒜末、蔥花、辣椒麵、2勺生抽、2勺陳醋、2勺雪碧、1勺老乾媽、1勺白芝麻、1勺花生碎。

步驟：1、碗裡放入蔥花、蒜末、辣椒麵，淋上熱油。加入2勺生抽，2勺陳醋，2勺雪碧，1勺老乾媽，1勺白芝麻，1勺花生碎調製均勻。

2、湯鍋裡水燒開，放入麵條與胡蘿蔔絲煮熟撈出。

3、煮熟的麵條撈出過涼開水，瀝乾水分放入碗中，加上黃瓜絲，倒入調好的料汁拌勻即可。

【

番茄肥牛湯

】

食材：肥牛卷、西紅柿、鹽、蒜姜蔥、白胡椒粉、生抽、蠔油。

步驟：1、肥牛卷用開水燙一下撈起備用，番茄去皮切丁備用，姜蔥蒜切好備用。

2、鍋中適量油放入姜蒜爆香，倒入番茄丁炒出湯汁，加入一勺蠔油兩勺生抽翻炒均勻，加入一大碗清水煮沸，倒入肥牛卷再次煮沸，加入適量鹽，一勺白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

【

清蒸銀鱈魚

】

食材：銀鱈魚、姜、蔥、蒸魚豉油、糖、油。

步驟：1、蔥洗乾淨後切絲，摺疊起來壓緊切成細細的蔥絲，用水泡一下它就會捲曲起來，彩椒切絲，非常漂亮。

2、用廚房紙吸乾魚水分，放在盤中，撒少許白糖，鋪上薑絲和蔥白，大火上氣蒸8分鐘。熄火燜一會兒。

3、倒掉蒸魚的水分和蔥絲，重新放上蔥絲和彩椒絲，淋蒸魚醬油，起鍋澆熱油後，淋在魚身上即可。

【

蒜茸蒸金針菇

】

食材：金針菇、蒜、色拉油、鮮味生抽、麻油、蔥花/小米辣、糖。

步驟：1、金針菇洗淨去掉老梗，碼在盤子中。

2、蒜蓉醬：剝蒜，喜歡可以多剝點，剝好後切成蒜末，別太碎，粗點，有囗感更好。

3、炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末炒香，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱，然後直接在鍋裡調味，加鹽和糖，以鹹為主，糖只加一點點提鮮，蒜蓉醬就可以了。

4、將調好的蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，金針菇會蒸出水份汁水很甜，不要浪費，將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太鹹，再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花即可。

今天的分享就到這裡啦，喜歡就收藏，沒準兒什麼時候就會需要。你的每一次關注都是我前進的動力！我將每天為大家分享一道美食，我們明天見哦！