秋天，建議大家：多吃4種“人體清道夫”，價廉物美，好吃不油膩

秋天是一個豐收喜悅的季節，尤其是眼下秋天已經過半，各地已經進入忙碌的秋收季節，這個季節天氣乾燥，早晚天氣變得寒涼起來，人也很容易出現乾燥上火等情況。

“

春夏養陽，秋冬養陰

”，現在已經即將進入深秋，這個時候飲食上要以滋陰為主，多吃一些能夠清理腸胃的食材，這樣可以清熱和緩解秋燥帶來的影響，尤其是這4種被稱為“

人體清道夫

”的食物，價廉物美，好吃還不油膩。

1、芹菜

芹菜是秋季裡上市的應季蔬菜，芹菜帶有特殊的芳香氣味，而且富含粗纖維和鐵元素，以及其它微量元素，特別適合深秋時節來食用。

推薦菜譜：香芹牛肉絲

所需食材：牛裡脊、芹菜苗、蔥薑絲、小蘇打、鹽、料酒、黑胡椒、蠔油、水澱粉

1。芹菜苗去根摘洗乾淨，牛裡脊剃去表面的白色筋膜洗淨。

2。牛裡脊橫著切成粗一些的絲，加入少許小蘇打醃製一會，然後用清水漂洗乾淨，攥幹水分後加入料酒、鹽、黑胡椒和水澱粉抓拌上漿。

3。鍋中入油，油溫三成熱時下入肉絲，用筷子播散，滑至肉絲變白浮起後撈起控油。

4。洗淨的芹菜苗切成段，蔥姜切成細絲備用。

5。鍋中入油下入蔥薑絲爆香，倒入滑好的牛肉絲，翻炒均勻後，烹入料酒，加入芹菜苗炒勻，芹菜苗變軟以後加入鹽、胡椒粉和蠔油調味後即可出鍋。

2、豬血

豬血有著“

腸道清道夫

”的美譽，不僅富含鐵，還含有多種的微量元素，加上豬血的價格很便宜，因此喜歡吃的這個季節不妨多吃一些。

推薦菜譜：菠菜炒豬血

所需食材：菠菜、豬血塊、蔥薑蒜、料酒、鹽、十三香、胡椒粉、蠔油、香油

1。菠菜摘洗乾淨後入沸水鍋中焯燙至變軟，撈出過涼後攥幹水分。

2。攥幹水分的菠菜切成段，豬血切成厚片，入開水鍋中焯燙至變色，滴幾滴料酒去腥，撈出控幹水分備用。

3。鍋中入油爆香蔥薑蒜，下入菠菜翻炒均勻，烹入料酒後加入少許十三香炒出香味。

4。把焯燙好的豬血入鍋，添入少許湯汁，用小火燜至湯汁被豬血所吸收，加入鹽、胡椒粉和蠔油調味，淋入少許香油即可出鍋。

3、木耳

木耳素有“

素中之葷

”的美譽，以前從事粉塵工作的人，每個月單位發的勞保用品中都會有木耳，可見木耳在人們心目中的地位。

推薦菜譜：木須肉

所需食材：木耳、裡脊肉、雞蛋、蔥姜、料酒、鹽、一品鮮醬油、胡椒粉、水澱粉

1。木耳泡發後摘洗乾淨，雞蛋打散後加入鹽、料酒和胡椒粉攪拌均勻，入鍋炒至定型後盛出，裡脊肉切成薄片炒熟後盛出。

2。鍋中入油爆香蔥薑末，下入木耳翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油後加入炒好的雞蛋和裡脊肉，翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉調味，淋入水澱粉勾個薄芡即可出鍋。

小貼士：食用木耳時，泡發的木耳最好吃多少泡多少，隔夜的水泡木耳和泡好後一碰就碎的木耳最好不要食用，以免食用不當引起食物中毒。

4、裙帶菜

裙帶菜也被稱為“

海芥菜

”，它是營養價值極其豐富的海藻類食材，裙帶菜中不僅富含維生素、蛋白質和甘露醇，還含有眾多的礦物質，是大海饋贈給人類的非常好的食材。

推薦菜譜：裙帶菜梗燉豬尾骨

所需食材：裙帶菜梗、豬尾骨、蔥姜、黃酒、鹽、胡椒粉

1。豬尾骨剁成大塊，放入清水中漂洗乾淨，醃漬的裙帶菜洗去鹽分，放入清水中泡發後撈出控幹水分。

2。豬尾骨加入電飯煲中，放入大塊的蔥姜，加入黃酒後添湯沒過豬尾骨，按下煲湯鍵煲至骨頭軟爛，然後連湯帶骨頭倒入鍋中，加入泡好的裙帶菜。

3。鍋中湯汁大火燒開後轉小火，煲至裙帶菜軟爛以後，加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋。

秋季是修養身體的好時候，這個時候適當地多做點戶外運動，少吃辛辣刺激的食物，平時多吃點應季的果蔬，以及號稱“人體清道夫”的4種食材，好吃還不油膩。