這輩子不用買雪糕了，在家用水果就能做

為積極配合防疫，今年夏天到現在我還沒遊過泳。

在朋友們的慫恿下，決定在自家後院辦個玩水吃冰趴，說幹就幹。

充氣水池的大小隻夠小孩子玩玩水，本來挺擔心朋友們會覺得不盡興，沒想到這些幼稚鬼開心極了，為了這一天提前準備了好多玩水道具，直接玩瘋了。

既然要

吃冰玩水，又是

這種開心的日子，我當然要做些比往常更好吃的。

煮了兩種冰飯，做了米布丁，還有最受大家歡迎的

水果冰淇淋，直接盛在果殼做的容器裡很漂亮。再網購一些

小料，

在家裡原地就能支起一個小冰攤招待朋友。

兒時總羨慕家裡賣冷飲的小朋友有吃不完的冷飲，如今也算圓夢了。

用水果就做出簡單的冰淇淋，是

我今夏最大

的收穫

。

用

果泥

和奶油混合而成

，很簡單，唯一要注意的，就是冷凍過程中得翻拌幾次。（靈感來自dy博主肥豬豬的日常）

如果你喜酸，那菠蘿和檸檬口味很適合你，冰凍過的果泥自帶冰沙感，讓舌尖一激靈。

如果你喜甜，椰子、山竹和西瓜一定要嚐嚐，加一勺

蔓越莓果乾

中和

甜度

，

嚼

起來也很有

質

感

。

用一支美麗的影片，祝大家8月快樂，請慢用！

真水果冰淇淋

1、

菠蘿、西瓜 、椰子、檸檬、山竹頂部約1/4處完整切除，掏出果肉做成果殼容器，注意頂蓋不要扔。

2、用

攪拌

機把果肉分別打成菠蘿泥、西瓜汁、椰漿（椰子汁+椰肉）、檸檬汁、山竹泥冷藏備用。

*西瓜汁，山竹泥，檸檬汁需要過

濾

。

3、每種口味冰淇淋的打底，都是

200g淡奶油加20g糖，打發至

紋路明顯提起有小尖角。

4、冰淇淋公式：上一步的奶油，加入270g牛奶、25g煉乳

和不同口味的

果泥

，

攪拌混勻

。

5種口味果泥方子見下：

椰子果泥：50g椰漿+35g蔓越莓幹

西瓜果泥：50g西瓜汁+35g蔓越莓幹

山竹果泥：50g山竹泥+35g蔓越莓幹

檸檬果泥：50g檸檬汁+50g迷你棉花糖

菠蘿果泥：50g菠蘿泥+50g迷你棉花糖

*蔓越莓乾和棉花糖是用來提升口感和口味的，沒有的話不加也行。

5、入冰箱冷凍，

每隔40分鐘取出攪拌，

重複此操作3次。冰淇淋

呈鬆軟狀態後，回填水果殼裡再冷凍一晚，就可以吃了

。

冰飯

1、紫米：

250g紫米加125g黑米，浸泡1小時，加入與米齊平的水量煮熟，

趁熱加45g蔓越莓果醬和15g糖拌勻

。

2、白糯米：300g白糯米浸泡1小時，

加入與米齊平的水量煮熟

，趁熱

加40g糖拌勻。

3、

蔓越莓凍：600ml蔓越莓汁煮至沸騰，衝入裝有20g冰粉粉和20g糖的容器中，

攪勻，冷卻後常溫靜置約半小時至凝固。

4、冰飯

打底，倒入奶蓋（

230g乳酪奶油 、30g糖和2g鹽攪拌至濃

稠

），放上

蔓越莓凍、

水果、

蔓越莓幹。

米

淇淋

1、

150g剩飯、500g牛奶加20g糖，大火煮到牛奶冒泡後，轉小火邊煮邊攪拌至濃稠

（

約30分鐘）

，呈鏟子劃過鍋底會留痕的狀態。

2、用

料理機打成細膩糊狀，冷藏後取出，去除表面的厚奶皮，米布丁完成。

3、200g淡奶油、20g糖和25g煉乳，攪拌器打至紋路明顯提起有小尖角後，加入200g米布丁和50g蔓越莓果粒繼續拌勻，入冰箱冷凍，

每隔30分鐘取出攪打2次，重複此操作3次後，冷凍一晚。

*吃的時候取出室溫回溫，挖成冰淇淋球，按自己的喜好裝飾即可。

｜種 草｜

我家中會常備一些蔓越莓製品，果乾、果汁和果醬都有，覺得很不錯，也推薦你們。

因為它非常百搭，很配各種甜品，平衡酸甜度，顏值也高。儲存也很方便，冰凍起來能吃一整年。

我日常的做法：果醬拌酸奶或做蛋糕，果乾拌麥片或拌冰淇淋，果汁兌氣泡水或乳酸菌飲料，味道非常贊。

而且這小紅果子營養也很豐富，含有維生素C、E，適合愛美的人群。

祝你擁有酸甜冰涼的夏天~

等你點亮這裡

快樂吃冰