因沒放白酒導致吃生醃中毒？偏偏不信邪下次放了白酒再次中毒

生醃加白酒就能殺菌？

不能！不能！不能！

重要的事情說三遍！

這個話題在網上已經有很多專業人士進行科普。今年暑假在某博最起碼都看過，兩條關於生醃如何正確食用的熱搜。很可惜大部分的熱搜，都直接被無情的網友們，忽視而跌落熱搜榜。

某博自己還專門發生醃的文章，自己給自己上了熱搜，網友不領情看都不看，不到半小時直接沒了。

可怕的寄生蟲

上過九年義務教育的小夥伴都知道。只有濃度百分之七十五的酒精才能殺菌。

而生醃中可怕的是寄生蟲，寄生蟲可不屬於細菌這一物種範圍。寄生蟲既然能在身體內遊刃有餘，那自然也就說明不怕胃酸的攻擊。生醃也不是就不能吃了，為了安全起見，最好是服用驅蟲藥。

做生醃的食材一定要新鮮，是那種活剝亂跳的新鮮，跟做成熟食的那種新鮮不是一個概念。

潮汕生醃即使是本地人都不一定吃過

但凡是影片網站的美食博主都絕對拍攝過生醃這一美食品嚐系列。

這些影片讓不知情網友以為，潮汕人人都吃生醃餐餐都吃生醃的錯覺，心裡就會產生一個錯誤的概念，覺得人家一直吃都沒事，我這樣胡吃海喝肯定也沒事！

問題是這些美食博主一上來就是王者級別的分量，潔白如玉色但彩單調不起眼的白粥往往被迫作壁上觀，直接生醃螃蟹生醃蝦生醃血蛤生醃皮皮蝦都來上一份。

生醃小白人均兩三盤簡直驚為天人。萬一腸胃不好內褲都兜不住那肆意妄為的噴射。人家拍美食的就是為了給觀眾呈現滿漢全席的感官視覺衝擊。所以有時候會造成曲解。

生醃初食者指南

你要是初次嘗試者，建議全品類先來一小盤，試試口味再看看腸胃能否經受得住。那些個影片把生醃當主角，其實那就有點主客不分，其實生醃只是去吃白粥吃宵夜的一道配菜而已。

吃生醃一般配有主食白粥，一碗白粥搭配各種美食。不管是不是生醃，空腹吃生冷，拉肚子的機率都會大點。所以一口溫暖的白粥入腹是有必要的。

潮汕本地吃生醃按頻率可以大致分為以下幾種

有沒吃過生醃的小白。有吃過生醃但幾十年就吃過幾次的嚐鮮不喜食用者。有一年吃一次的偶爾開生醃葷，比如沿海一帶過年有吃血蛤的習慣。

每月吃一次生醃的人這個算是融入飲食日常了。每週吃生醃這種應該算真愛級別的了。

說天天吃生醃是誇張的說法，夏天還有三個月的休漁期呢，真能天天吃的也只能是漁民。這個級別的估計鳳毛麟角已經達到超凡脫俗的境界了。

品嚐生醃需謹慎！可不要貪杯哦！

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