每次去吃飯我都必點的這道菜簡直是好吃到爆！媽媽說我是吃貨！

每次去吃飯我都必點的這道菜簡直是好吃到爆！媽媽說我是吃貨！

外婆的小廚房

2017-09-2316：49

歡迎大家前來閱讀小編的文章，俗話說：民以食為天，幾乎每個地方都有自己獨特的特色美食。在中國這個美食遍地的天堂，到處都是讓人胃口大開的香味，比如：肉夾饃、涼皮、火鍋等都是一些我們常吃的小吃，這些都算是一個地方的特色。只要一說起這些美食簡直就讓人直流口水，在這清一色的美食中，有我們喜歡的，也有我們不我們不喜歡的。但是我們都不能忽略它們的存在。今天小編給大家介紹的是我最喜歡的豆沙春捲，因為它的美味使我難以忘懷的。

最近網上又掀起了一股南北方飲食差異的熱議浪潮。豆腐腦、粽子的甜鹹之爭後，現在大家把目光投向了春捲。沒錯，春捲也被推入了這場輿論的風口浪尖。作為一個北方妹子，我是吃豆沙餡的春捲長大的。我不敢說所有的北方人都吃豆沙餡春捲，但我敢說豆沙餡的春捲是真的好吃，強烈推薦給大家。

一卷不成春，萬卷春如醉。每年開春老媽就會炸上許多春捲，我便站在一旁目不轉睛地盯著它們在鍋裡滋滋作響，只等出鍋的第一瞬間拿起來吃。不過剛出爐的春捲十分燙口，一不小心就會燙到嘴巴，只能慢吞吞地咀嚼，再慢吞吞地嚥下肚。

當然了，春捲在熱乎著燙口的時候最好吃，咬下一口脆脆的皮，豆沙餡就順著咬下的切口輕輕向外溢位，冒著熱氣，口中充滿了豆沙的味道，甜甜的，香香的。

我也嘗試過鹹味的春捲，用胡蘿蔔切絲和豆芽一起調味做餡兒，和豆沙味的春捲並沒有可比性，味道各有千秋。

好了，不管春捲是用什麼餡做的，我今天是專門來討論豆沙的，我喜歡吃春捲的一個重要原因就是其中的豆沙太好吃，糯糯的口感絲毫不覺得甜膩。

不僅僅是春捲，有太多的甜品以豆沙做餡，比如我居住的小區門口經常見到的紅豆餅，離著兩米遠都能聞到紅豆沙的香味，更何況是湊近去看一眼，簡直想要淪陷在紅豆餅的世界裡。

紅豆餅中的餡用糊好的紅豆過羅篩，捨棄豆皮只取中間的豆肉，味道細膩，有沙沙質感，第一次吃就感受到了老闆的誠意與用心，但私以為紅豆餅甜味過重，不宜多吃。

而不過羅的豆沙其實味道也不差。過年時老媽會將紅豆熬成粥狀，然後加糖搗碎包成豆沙包，並捏成各種形狀，例如兔子、刺蝟、鯉魚。老媽做的豆沙包省去了過羅篩豆皮的步驟，豆粒若有似無，甜味不重，再加上外形如此可愛，小時候沒少吃豆沙包。

但這樣的豆沙包一般過年才能吃到，一到夏天我就轉換成吃雪花酪了。雪花酪的口感介於刨冰和綿綿冰之間，比刨冰細膩，又不如綿綿冰綿密，口味並不獨特，即使是橘子、葡萄、草莓、菠蘿等個性的味道，也被溶解成奶味重水果味輕的口感。但也只有這樣，不同口味的雪花酪才能融合在一起，再搭配上豆沙、花生碎、葡萄乾、芝麻等小料，不致產生奇怪的口感。

以前吃雪花酪總是不放豆沙，覺得會掩蓋掉本味，後來漸漸地就喜歡加豆沙了，因為有了豆沙的甜味，雪花酪吃起來才不會寡味。掌握了豆沙在其中的作用，我吃雪花酪的頻率便高了許多，毫無意外，那些年的夏天胖了不止三斤。

與雪花酪類似的還有炒酸奶。炒酸奶的酸味是極重的，如果你選擇了火龍果、香蕉、桃子等味道，那麼恭喜你，它比原味只是多了一點甜味而已，還不如多加點豆沙。

而我一般吃百香果、橙子等味道，水果的清新味道不會被酸奶喧賓奪主，兩種酸味加上豆沙的甜味，剛好組成三種豐富的口感，不能吃酸的寶寶要謹慎像我這樣挑選，容易倒牙。

關於美食，沒有什麼是被規定的，也沒有什麼就應該是什麼樣的，自己喜歡才是最重要的。那麼問題來了，你最喜歡哪一個豆沙美食呢？歡迎大家留言和我討論，幸運的寶寶將會得到小編的一個吻～

不知道大家對於小編今天介紹的食物感覺怎麼樣呢？如果喜歡的話，就關注一下小編給個贊吧，看到你們的關注小編會更有動力的。