土豆和它天生一對，咬一口滿嘴香，下酒又下飯，一天不吃就饞得慌

土豆和它天生一對，咬一口滿嘴香，下酒又下飯，一天不吃就饞得慌。

什麼蔬菜一年四季都可以出現在餐桌上？不但好吃而且又吃不膩？絕對是土豆，除了土豆我真的想不出還有什麼可以跟它媲美的了～我們一家老小不管是紅燒土豆，醋溜土豆等等，只要是關於土豆的菜系，都是愛不釋口的，可見對土豆得熱衷程度非同一般～今天我要土豆來燜肉，美味不止一點點哦！

這次選的是五花肉，五花肉，也叫三層肉，有肥有瘦的搭配，肥瘦間隔，含有優質量的蛋白質和脂肪酸，幫人體補充蛋白質的同時又能改善因缺鐵而造成的貧血症狀，補腎養血，滋陰、潤燥。五花肉的脂肪可以為人體提供熱量和營養。其實五花肉的做法有很多，其中我覺得燉著吃最香了，五花肉肥肉部分的油脂經過燉煮，香氣十足，一口咬下去，肥肉部分又有瘦肉的支撐，因此肥而不膩，爽滑宜人。土豆脂肪少、熱量低，營養成分成分比較全面，膳食纖維、健脾和胃，對消化不良、脾胃虛弱的症狀有緩解的作用，營養美味，怎麼做都有它獨特的風味～拿來燜五花肉的話，可以深深吸收肉質的精華，沙沙的，軟綿綿的土豆滲透肉香，唇齒留香，回味無窮。

喜歡土豆的人絕對要試試這一道菜，用最簡單的食材做出最美味的東西，濃郁鮮香，絕對讓你食慾大增，味道真的不要太好哦～

【土豆燜肉】

食材：五花肉，土豆，胡蘿蔔，大蒜，姜，冰糖，啤酒，生抽（鹽）

烹飪步驟

1。首先把土豆切塊，五花肉切成麻將大小，胡蘿蔔切段，姜蒜切片。

2。 鍋裡放少許油，把土豆煎至表面金黃，撈出備用。先把土豆煎一下，這樣才能做出讓人驚喜的口感！

3。 再放點油，把10克冰糖小火炒到焦紅冒泡。

4。 將五花肉倒入翻炒，五花肉均勻裹上糖汁。

5。 加3勺生抽、500毫升啤酒，大火燒至湯汁沸騰。啤酒裡的蛋白酶可以把豬肉裡的膠原蛋白溶解，吃起來更鮮嫩。生抽裡面有鹽分，如果喜歡吃鹹一點，可以按自己喜歡加鹽。

6。 再加姜和蒜，小火燉15分鐘。

7。 倒入土豆和胡蘿蔔，再中火燜煮5分鐘。

8。量足味道好的土豆燉肉就做好了！喜歡乾淨收藏起來吧！

開吃吧~你會愛上的！冬天進補就吃這菜，健脾和胃又助消化，下酒又下飯，真不錯。

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