秋天，少吃炒菜和燉菜，建議多吃4道蒸菜，清淡少油，營養又美味

秋天，少吃炒菜和燉菜，建議多吃4道蒸菜，清淡少油，營養又美味。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

在秋天呀，天氣悶熱，很容易秋燥，所以咱們要儘量少吃炒菜和燉菜，一是因為做起來太麻煩太熱，二是因為炒菜和燉菜，大多都會有點油膩，

所以今天我江一舟，就建議你常吃這4道蒸菜，清淡少油，美味營養又好吃，接下來就把這4道蒸菜的詳細做法，分享給你。

一、蒸大豐收。

秋天少吃炒菜和燉菜，建議常吃這4道蒸菜，這第一道就是，蒸大豐收啦，聽名字就寓意很好，美味營養又好吃，接下來把做法分享給你。

1、紫薯清洗乾淨，削皮後切條，放在蒸籠中，然後準備一根鐵桿山藥，清洗乾淨切段，同樣放在蒸籠中，再放上幾段嫩玉米，

2、再抓上一把帶殼花生，再切點南瓜，然後水開上鍋，蒸上20分鐘，再悶上五分鐘，取出來後就可以吃啦，用它來代替主食，低脂低卡，營養美味又好吃，快做起來吧。

二、東北蒸臥蛋，

秋天少吃炒菜和燉菜，建議常吃這4道蒸菜，這第2道就是東北蒸臥蛋了，這道菜營養豐富，雞蛋吃著不噎人，接下來把做法分享給你。

1、碗裡切上點小蔥花，倒上一勺老抽，然後放上適量的清水，攪拌均勻，接著打上4到6個雞蛋，然後封上保鮮膜，紮上點小眼，

2、水開上鍋蒸上15分鐘，再燜上二分鐘，取出來，用小勺挖著吃就可以了，口感細膩嫩滑，營養豐富，吃著不噎人，快做起來吧，

三、蒜泥蒸野菜。

秋天少吃炒菜和燉菜，多吃這4道蒸菜，這第三道就是蒜泥蒸野菜了，野菜營養豐富，用蒸的方法，能夠最大程度保留它的葉綠素和營養，吃著非常鮮美，接下來把做法分享給你。

1、野菜摘掉老根老葉，清洗乾淨之後，控幹水分放在盆中，撒上點鹽，打上一個雞蛋，拌勻然後再撒上點麵粉拌勻，然後篦子上刷上一層油，把野菜放在上面，

2、水開上鍋只需蒸上三分鐘，然後將其取出擺盤，接著小碗中，放一勺蒜泥，一勺生抽，再來點香油，愛吃辣的，來點辣椒油，攪勻後用野菜蘸著吃，非常的鮮美，營養美味快做起來吧！

四、蒸茄子。

秋天想吃炒菜和燉菜，建議多吃這4道蒸菜，這最後一道就是，蒸茄子啦，茄子口感細膩，很容易吸收調料的味道，吃起來特別下飯入味，接下來把蒸茄子做法教給您。

1、做蒸茄子最好用線茄，或者長茄子，然後把長茄子一分為四，線茄就從中間劈開，放在盤子上，直接水開上鍋蒸上20分鐘，利用這個時間，調一個料汁，

2、碗中放上半勺蒜泥，一勺香菜末，一勺小米椒末，來上一勺生抽，半勺陳醋，半勺鹽，一勺雞精和味精，

3、最後來點香油或者辣椒油，攪拌均勻之後，把蒸好的茄子撕散放在料汁裡面，快速拌勻後，就可以裝盤吃啦，營養美味，快做起來吧。

總結：

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道秋天要少吃炒菜和燉菜了吧？建議您常吃的這4道蒸菜，您一定要把做法收藏好，清淡少油，營養又美味，我是大廚江一舟，咱們下期見。